2008. december 23., kedd

Zserbó

Zserbó kötelező sütemény karácsonykor, a fiúk kedvence. Ezt a receptet évekkel ezelőtt találtam egy receptes újságban (Príma Konyha) , azóta csak ezt sütöm.

Tészta:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj (vagy margarin)
  • 4 ek. porcukor
  • 1 vaníliáscukor
  • 1 mk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 1 tojássárgája
  • 1 dl tejföl
  • 0,5 dl tej
  • 1 dkg élesztő
Összeállítom a tésztát, 3 gombócot formálok belőle, majd hagyom kicsit pihenni. Addig elkészítem a tölteléket.
Töltelék:
  • 30 dkg daráltdió
  • 25 dkg porcukor
  • 2 cs. vaníliáscukor
  • 1 üveg baracklekvár
Összekeverem a diót a cukrokkal. Kinyújtom egészen vékonyra az első tésztát, a legnagyobb sütőlemezemet kibélelem sütőpapírral, arra fektetem. Megkenem fél üveg sárgabaracklekvárral, rászórom a dió felét, beborítom a következő tésztával. Lekvár, dió következik, majd az utolsó tészta. Megszúrkálom villával, és 180 fokos sütőben 25-30 percig sütöm. Teljesen kihűtöm.
Végül csokimázzal bevonom, amihez gőz fölött felolvasztok 10 dkg étcsokoládét, hozzáöntök fél deci olajat, símára keverem. A sütemény közepére öntöm és a tepsit mozgatva szétterítem rajta.

18 megjegyzés:

csiptuning írta...

Valamit elronthattam, mert nekem olyan híg lett, elcsúsznak a rétegek, amikor harapja az ember.
De nem baj az íze nagyon jó !

Névtelen írta...

Szia Limara!
Életemben nem készítettem még zserbót, de most karácsonyra ezt a feladatot adtam magamnak :)

Elárulnád mekkora tepsiben sütötted?
köszi
Kinga

Limara írta...

Szia Kinga! 30x40 cm-es a tepsim. Remélem tetszeni fog!

Névtelen írta...

Limara draga,

lenne par kerdesem:


a tesztat hogy kell osszeallitani? mit-mivel keversz ossze?
mekkora volt a lekvarod?
az eleszto porelszto volt vagy sima?
mennyi ideig vartal a teszta kelesztesevel?

Azt hiszem ennyi. Meg sosem csinaltam zserbot :( felek!
Koszonom a segitsegedet! Barilla

Limara írta...

A tejben elkevered az élesztőt (sima). A liszttel elkevered a sót, szódabikarbónát, vaníliás cukrot és elmorzsolod a margarinnal. Közepébe mélyedést készítesz, oda teszed a tojás sárgáját, tejfölt, és a tejes élesztőt. Összegyúrod. 10-15 percig pihenteted. Egy nagy üveg lekvár kell, a rendes befőttesüveg, ami ha jól tudom 8 dl talán.
Ne félj, menni fog!

Névtelen írta...

Draga Limara, koszonom szepen a segitseget! Karacsonyra szeretnem megcsinalni a kedvesemnek aki ir (en is itt elek) es a csaladjanak. Drukkolj, hogy sikeruljon! :)
Meg egy kerdes: hany nappal csinalod meg Karacsony elott? Meddig marad friss?

Pussz: Barilla

Limara írta...

Sok sikert! Biztosan nagyon jó lesz! Sokáig eláll, nagyon jól tárolható sütemény!:)

Névtelen írta...

Limara, nagyon kÖsZönÖm a receptet...életem elsö zserbója és azt hittem mindig, hogy nagyon nehéz megcvsinálni, de ezt este megcsináltam és mindenkinek ajánlom, nagyon finom a tésztája!!
áldott ünnepeket mindenkinek
üdv: Noémi

Névtelen írta...

Limara, ha az en diom mar eleve cukrozott (itt csak zacskos van, amiben mar benne van a cukor) akkor mennyi porcukor szukseges? 250 grammos a zacskos cukrozott diom. Koszonom segitsegedet, B.

Limara írta...

fogalmam sincs. meg kellene nézni a zacsin, hogy milyen arányban van benne a cukor

Névtelen írta...

Szia Limara, kepzled, ma megcsinaltam :) DE! Kiszedtem a sutobol raraktam egy nagy vagodeszkat, hogy majd raforditom, hogy a teteje legyen alul, erre megcsuszott a kezem es az egesz osszetort ripityara. Majdnem sirtam, hogy most mit csinaljak ezzel a sok dios-lekvaros tesztaval? Aztan erre jott az isteni szikra az Univerzumtol: a keses betetu robotgepunkben ledaraltam az egeszet, golyokat formaltam belole, a felet csokimazba forgattam es igy szuletett meg Barilla zserbo-golyoja :) A lakotarsam mar majdnem felfalta az osszeset, azt mondta ez jobb, mint az eredeti :) Mar csak a baratom velemenyere vagyok kivancsi...Puszillak, koszonok mindent es Bekes Karacsonyt Neked Dublinbol!

Limara írta...

Atyaég!:(( De minden jó, ha a vége jó!:)) Én idegösszeomlást kaptam volna!:)
Boldog Karácsonyt kívánok!

Névtelen írta...

Te annal kreativabb vagy, hogy idegosszeomlast kapj :))
Elvezd te is az unnepeket! Remelem, ha jovore hazamegyunk szemelyesen is megismerhetlek... Jo ejt, B.

Limara írta...

Vannak pillanatok mikor elhagy a kreativitás:)) Én is bízom benne, ezek szerint makói vagy?:)
Boldog Karácsonyt!

táti írta...

Kedves Limara,

ezt a zserbót szóról-szóra megsütöttem. a legszerényebb jelző: ISTENI.
Nagyon köszönöm !.. és gratulálok a tehetségedhez, szorgalmadhoz, hozzáértésedhez !
rengeteget tanultam/tanulok tőled !
örök hála !

Limara írta...

:) Nagyon köszönöm! :)

Nyitrai Kinga írta...

Életem első zserbója, tökéletes lett a te recepted alapján! Köszi Limara! :)

Lászlóné Simon írta...

Már sok zserbót sütöttem de ez lett a legjobb köszönöm. Simon Lászlóné.