2009. február 27., péntek

Pan Chicco

Tegnap bukkantam erre a videóra, egyből megtetszett ez a számomra új formázási mód. Mivel ma úgyis kellett kenyeret sütnöm, kipróbáltam és beleszerettem. Oly gyönyörű, könnyű, ropogós kis kenyérkék lettek, hogy egész biztosan nem utoljára készítettem így.
Bármelyik, kedvenc kenyértésztából elkészíthető, én a jól beváltat használtam megint. Dagasztás után duplájára kelesztettem, majd 10 egyforma darabba vágtam. Gömbölyítettem őket és hagytam 20 percig pihenni. Ezalatt a sikérszálak ismét megnyúlnak, a tészta jól formázhatóvá válik. Egyesével megformáztam, majd belisztezett sütőpapírra fektettem, a vágással lefelé őket. hagytam duplájára kelni, mivel elég meleg volt a konyhámban olyan jó 30 percig keltek. Óvatosan visszafordítottam és sütőzacskóba rendeztem a kenyérkéket. Egy tasakba 5 kenyérke fért el kényelmesen. Vizet permeteztem a zacsiba, majd a legelső tészta alá beügyeskedtem a tasak száját. 200 fokos sütőben sültek 20 percig.

14 megjegyzés:

trinity írta...

Nagyon szépek lettek! És megint valami új...Sosem fogysz ki ötletekből!!

Egy kérdés: a sütőzacsit ici-picit ki kell lyukasztani, ugye?

Még egy: ha megkelt állapotban mozgatom a kenyérkéket(a zsemlekenyérrel jártam így) nekem visszaestek...Hol hibáztam????Mert valahol biztosan...

Fűszeres Eszter írta...

Nagyon guszták!

gabojsza írta...

Ez a látvány, így ebéd előtt egyszerűen közösség elleni izgatásnak minősül!:-)))

linbori írta...

Épp a gépben van a kenyértésztám.Muszáj kipróbálnom annyira guszta!

Zita írta...

Itt vagyok megint, de sós kifli ügyben jöttem. Most sültek ki a kiflik és mondhatom kiváló lett. A következő hétre meg lesz a feladatom. Nagyon jó a belseje, v. bélzete (valamelyik jó) szépen megkelt. A dekorsó ügyben annyit mondanék, hogy én nagyszemű tengersót vettem ami zacskóban van. Bele lehet jól látni és a só jó nagy szemekben van benne, szerintem kiváló erre a célra is. Egyébként minden üzletben árulnak ilyen nagyszemű tengersót. Addig, addig gondolkodtam a dolgon mégis belevágok ebbe a kovász készítésébe is, hátha sikerül. Újra elolvastam E.Margit blogján a kovász készítés egyszerübb módját, hát most majd az jön. Majd arról is beszámolok ha kovásszal sütöm a kiflit. Ne várjatok csajok, próbáljátok ki a kiflit.
Julika! Köszi a biztatást. Nem adom fel, igyekszem!

max írta...

Szia!

Szépek (és biztosan finomak)!!

Küldtem Neked valamit, kérlek nézz be hozzám.

linbori írta...

Elkészült! Jó játék volt és a gyerekek is szívesebben ették mint a sima kenyeret!

Limara írta...

Trinity! Köszönöm! :))Nem kell kilyukasztani, akkor elszökik a gőz!
Valószínűleg túlkelt a kenyered, azért esett vissza!

Eszter! Köszönöm! :))

Gabojsza! Kicsit az is volt a cél! :))

Linbori! Már meg is lestem őket! :))

Max! köszönöm! :))

Zita! Hajrá! Várom a véleményt! :))

duende írta...

Ez nagyon tetszik nekem! :)
És a tiédek szebbek lettek, mint a videón!!!
nagyon fantasztikusan ügyes vagy! :)

Julika írta...

Limara ! Már megint egy újdonság, ismét remekeltél ! Nagyon csinosak ezek a kis kenyérkék. Biztos kipróbálom én is, mert mostanában sokkal jobban szeretem a buci, kifli, bagett, stb. formákat mint a kenyereket.

Millie írta...

Limara! Nem akarsz tényleg nyitni egy pékséget? Én tuti törzsvásárlód lennék!!!

Limara írta...

Duende! Köszönöm szépen! :))

Julika! kíváncsian várom a véleményedet! :))

Millie! Hát.... ha tényleg jössz! :))

szgyeva írta...

Szia
A sütőzacskót kiválthatom azonos méretű összefordított tepsivel, mint ahogy a zsömlénél csinálod?
Éva

Limara írta...

Szia Éva! Igen, igen, természetesen!:))