2009. március 13., péntek

Áfonyás-citromos muffin


Nem vagyunk egy nagy muffin kedvelők. Én még csak szeretném, de a fiúk szerint azt is büntetni kellene aki kitalálta. Egyedül Nigella duplacsokis muffinja a kivétel, azt gyakran készítem, ha valami gyors, nagyon csokisra vágyunk. Ezért ritkán sütök, inkább csak ha váratlanul bejelenetkezik egy kedves régen látott valaki. :))
Ezt a muffin először a recept szerint készítettem, Petránál találtam. Sajnos csalódás lett, egyáltalán nem tetszett. Na jó, azért annyira igen, hogy adjak neki egy második esélyt. Egy kis módosítással sokkal jobb lett, legalábbis nekem. A vajat kicseréltem olajra, nagyon rosszul esett a tömény vajszag, ami megcsapott, mikor kivettem a kész sütiket a sütőből. A cukor meg olyan sok volt eredetileg, hogy teljesen elnyomta a citrom ízét, émelyítően édes, nehézkes süti lett. Sajnos író nem kapható mifelénk, így joghurt és tej keverékével készítettem. Csak úgy tudtuk legyűrni, hogy pikáns savanykás lekvárt kentünk rá. Másodszor már könnyebb, finom süti lett, tökéletes kísérője egy finom kávénak, capuccinonak. A csokisat azért nem veri :))
Hozzávalók a módosításokkal:
  • 30 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1 dl olaj
  • 2 ek. joghurt
  • 1 dl tej
  • 80 g aszalt áfonya
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3 ek. citromlé
Egy tálban elkevertem a lisztet, sütőport, szódabikarbónát. Egy másik tálban a többi hozzávalót. Összeöntöttem őket, gyors, laza mozdulatokkal összekevertem, majd 12 db muffinformába töltöttem. Nekem szilikonos formáim vannak, a muffintepsibe kell a papír. 175 fokon sültek 20 percig.

4 megjegyzés:

Névtelen írta...

Nagyon jól hangzik ez a variáns, ki fogom próbálni!
Amúgy most nálam is pont muffin sül, kivis- kókuszos- fehércsokis. Egyik kedvencem. Szerintem sok jó muffin recept van, de annál több ami nem a mi ízlésünknek megfelelő, ebből adódnak a gondok, de nálunk van egy pár ami nagyon bejött, gyakran csinálom őket, mert gyorsak és finomak.
Kiskukta

Ági írta...

szia!
Te nem ismersz engem,de én rendszeres olvasód vagyok!nagyon jó receptjeid vannak!a blogomban díjaztalak egy blog díjjal! :-)
http://kicsikeim.blogspot.com/

ha gondolod kukk be!
szió!
Ági

Vargas írta...

Kedves Limara! Még sosem írtam egyetlen megjegyzést sem sehová a neten, de most megtöröm eme hagyomànyomat. Ez a muffin szuper lett, isteni a tésztája. A többi receptedet is már kipróbàltam, úgy 15-20 félét. Egyre vagyok még nagyon kívàncsi, hogy szól annak a csokis muffinnak a receptje... A pàrom nagyon csokiimàdó. Ha lehetséges, elkérném valahogy, mert itt nem találtam meg. Köszönöm figyelmed!

Limara írta...

Kedves Vargas!
Nagyon örülök, hogy megtörted a hagyományt! :)
Nigella duplacsokis muffinja:

25 dkg finomlisztet, 2 tk. sütőport, 1/2 tk. szódabikarbónát, 2 ek. kakaóport, 12,5 dkg cukrot egy tálban alaposan elkeverünk.
Egy másikban 2,5 dl tejet, 1 dl étolajat, 1 tk. vanília kivonatot és 1 tojást szintén alaposan elkeverünk.
A szárazanyagokra öntjük a nedves hozzávalót, elkeverjük, és adunk még hozzá 15 dkg csokilencsét vagy apróra vágott étcsokoládét.
Muffin tepsibe kanalazzuk és 180 fokon kb. 20 percig sütjük:)
Remélem, ez is tetszeni fog! :)Üdv!