2009. június 21., vasárnap

Barackos-csokis lepény

Végre a kedvenc gyümölcseim, az őszi- és a sárgabarack is megjelent a piacon. Nem bírtam ellenállni, meg is sütöttem a kedvenc gyümölcsös sütinket, ezt a lepényt. Ez az egyetlen gyümölcsös sütemény, amit a férjem is szeret, bármikor süthetem, a többire csak zsörtölődik, linzert és csokis sütiket emleget.
Ezt a receptet már vagy húsz éve őrizgetem, egy régi receptes újságban volt. Ha jól emlékszem Mester Kukta volt a neve.
Hozzávalók:
  • 25-25 dkg őszi- és sárgabarack
  • 25 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 5 dkg kakaópor
  • 20 dkg vaj vagy margarin
  • 20 dkg porcukor
  • 5 tojás
  • 15 dkg porcukor
A gyümölcsöket félbevágom, az őszibarackokat meghámozom. Szitára téve hagyom, hogy lecsöpögjön.
A puha vajat habosra kavarom a porcukorral, jó krémes, levegős legyen. Egyesével hozzáadok 4 tojás sárgáját, végül egy egész tojást is. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral jól elkeverem, majd a vajas keverékhez szitálom. Ha szükséges 1-2 ek. víz adható hozzá.
Egy közepes méretű tepsit kikenek vajjal, kilisztezem (vagy csak sütőpapírt teszek bele), majd ebbe símítom a masszát. Tetejét kirakom a gyümölcsökkel, úgy, hogy vágott felükkel felfelé legyenek.
180 fokos sütőben 18-20 percig sütöm. Míg sül a négy tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem, közben a cukrot is belekeverem. Mikor szép fényes, kemény a hab, egy csillagcsöves habzsákba teszem és a sütemény tetejére rácsot nyomok belőle. Visszateszem a sütőbe és addig sütöm, míg a hab enyhén megbarnul.

14 megjegyzés:

Mian írta...

Akkor ez mi, ha nem kínzás???? :)))

Brigitta írta...

Jézusom de gyönyörűűű Limara!!!Kérek szépen egy falatot!!:))

Scofield írta...

háááát. megnitottam az oldalad, majd hirtelen a szám elé kaptam a kezem, mert majdnem kiszalad a húúba..meg:)
végül is kiszaladt:) Ez nagyon szép, de mára már felmentettem maga a sütés alól:)

Limara írta...

Mindig megnevettetsz! :)))

szepyke írta...

Én megint azt mondom: juj, de szép!
És, ok, ha már így rábeszéltetek, kérek, nah! :DD Mindig ez a kényszer...:DDDD

libi írta...

Ez nekem is nagy kedvencem, tudod. De csak én szeretem, a fiúk nem. Tehát ha sütök, azt nekem kell megenni egyedül. ;-) Most egy nagy tál ribizlivel szemezgetek, Dávid kedvencét kellene megsütni belőle.

Limara írta...

Szepyke! :))

Drága Hugicám! A szülinapodon magadra is gondolhatnál ám! Itt is boldog szülinapot kívánok neked! :)))

Mónika írta...

Bizony incsiklandó. Nálunk még meggyszezon van, de ez lesz az első ha barackot veszek.

neene írta...

Kedves Jó Limara!! Tudlak olvasni, tudlak olvasni!!! Férjem tett föl a gépre MOzillat!!!! Olyan jó, végre utolérlek tetteidben - mármint, h amit Te tettél, én olvasom... :) Édességre nézni már nem is merek a 38. hét végén, mert megint 4kg feletti Baby lesz, de a péksütikre szemet vetettem, vajas patkód jön... :)

Névtelen írta...

Megint a fogyókúrám kellős közepén érnek ilyen attrocitások. :) Ráadásul kezd érni a barackom.
Judit

Mehike írta...

Ezt a kínzást:-)

trinity írta...

Én is itt sikongatok magamban, olyan szép......
Fogyókúrára nem is gondolok:)

napmátka írta...

Csak ismételni tudom magam: a barackos sütemények is a gyengéim! Csodaszép!

aniko66 írta...

Limara! Én is megyek barackot venni! Már olvasva is isteni! Hétvégén a márványos meggyes készítettem el... hát... az íze még mindig a számban! Pusszancs!