2009. július 13., hétfő

Morzsa süti szilvával és habcukorral

Összeszaporodtak a dolgaim az utóbbi napokban, kevesebb jutott konyházásra, a szokásos napi kenyéren kívül nem sok mindent készítettem. Tegnap azért vágytunk egy kis desszertre, így egy gyors morzsasütit dobtam össze. A gyümölcsös desszertek kedvelőinek ajánlom, nagyon gyors és nagyon finom édesség. Számtalan variációban készíthető, kedvenc vagy épp szezon gyümölcsökkel, de mirelittel is működik télen. lehet egy nagy tálban vagy több kisebben sütni. Langyosan egy gombóc vaníliafagyival verhetetlen.
A habcukros ötletet egy tv műsorban láttam, érdekes és számomra meghökkentő volt, de izgalmas és finom a savanykás szilvával.
Hozzávalók:
  • tetszés szerint gyümölcs, pl. szilva, barack, rebarbara
  • habcukor
  • barnacukor
  • egy tk. kukoricaliszt
Morzsa:
  • 25 dkg liszt
  • 12 dkg hideg vaj
  • 2 ek. cukor
  • 1 tojássárgája
  • fél mk. sütőpor
  • víz vagy író
  • szeletelt mandula
Bármilyen gyümölcs jó hozzá, most szilva és őszibarack, kevés rebarbara volt itthon. Egy nagyobb sütőtál aljába rendezem a falatnyi darabokra összevágott gyümölcsöket, jó bőven. Ollóval közé szabom a habcukrot, majd az egészet megszórom kevés barnacukorral. Ha nagyon édesek a gyümölcsök, nem is fontos, a habcukor eléggé megédesíti. Megszórom egy tk. kukoricaliszttel, ami a gyümölcsök levét szépen besűríti majd.
A fagyos vajat és a lisztet elmorzsolom (késes robot nagy előny), majd hozzáadom a tojás sárgáját, csipet sót, cukrot és annyi vizet vagy írót, hogy a tészta darabos maradjon. Íróval finomabb, itt viszont nem kapható, nekem még csak egyszer volt hozzá szerencsém sajnos.
A morzsát a süti tetejére szórom, darált mandulát is teszek rá, majd 180 fokos sütőben sütöm kb. 30-35 percig, míg a teteje ropogósra pirul.

5 megjegyzés:

szepyke írta...

A habcukor, az a pillecukor?

Sylvia írta...

Szerintem igen, valamint hívják marshmallow-nak is. Függő vagyok, napi két darabot engedélyez a párom :)

Jól hangzik ez a recept Limara, a morzsás süti amúgy is nagy kedvencünk.

Sütibe még nem próbáltam a habcukrot, de vannak jó receptjeim hozzá pl. marshmallow mousse vagy fagyiba is rakhatjuk.

Mian írta...

Imádom a morzsás sütiket!! :)

Palócprovence írta...

Jól néz ki! Kicsit a gyümölcshabos reszelt linzerre emlékeztet, bár lehet,hogy csak azért, mert holnapra azt terveztem az ifjúságnak. :))

Vali írta...

Limarám játszani hívnálak.