Nagyon szeretem ezt a nagymamás süteményt. Finom linzertésztába bújtatott fahéjas alma, nem is kell ennél több. Szerintem langyosan az igazi.
A töltelékkel kezdem:
- 1-1,5 kg alma
- 2-3 ek. cukor
- 1 vaníliás pudingpor
- fahéj
Én jó sok almával szeretem. Fahéj almát vettem most hozzá, meghámoztam, lereszeltem. Meglocsoltam citromlével, hogy ne nagyon barnuljon be. Pár perc múlva kinyomkodtam a levét. 3 dl kell belőle, ha szükséges, vízzel kipótolom. Egy vaníliás pudingporral símára keverem, majd lassú tűzön besűrítem. Végül cukorral és ízlést szerint fahéjjal ízesítem. Leveszem a tűzről és beleforgatom a kinyomkodott almát is. Az almát nem kell főzni!
Ehhez a pudingos töltelékhez Illeskrisz meggyespitéje adta az ötletet.
Hozzávalók a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 tk. sütőpor
- 25 dkg vaj
- csipet só
- 2 ek. cukor
- 1 tojás
- 1 tojás sárgája
- tejszín (kb. 0,5 dl)
A lisztet elkeverem a sütőporral, csipet sóval, cukorral, majd elmorzsolom a hideg vajjal. A tojásokkal és egy kevés tejszínnel összeállítom a tésztát. Elfelezem, majd egy közepes méretű tepsit kibélelek az egyik felével. Megszórom kevés zsemle-, vagy kekszmorzsával (rendszeresen elfelejtem, úgy sem lesz baja), majd rásímítom a tölteléket. Kinyújtom a tepsi méretére a másik tésztát is, befedem vele az almát. A kimaradt tojásfehérjével lekenem. Villával sűrűn megszurkálom, hogy a gőz távozni tudjon.
180 fokos sütőben sütöm kb. 30 percig.
.jpg)
.jpg)
38 megjegyzés:
Tökéletes ez a pite! Jó, hogy eszembe juttattad.
Szoktam én is a meggyes pitémbe pudingot rakni, de almával még nem jutott estembe. Jó ötlet,szép a pite!
Húúúú...ebből most kaphatnék egy szeletet? :-)))
O, de jol nez ki! Mar olyan regen keszitettem almas pitet...
Húúúú de nagyot nyeltem. Én eddig nem nagy barátja voltam a pitéknek, de Limara megszeretteted velem. Nagyon jól néz ki. Gratulálok. Ezt hamarosan ki fogom próbálni. Gusztusos nagyon. Viki
Ez a kedvencem!!!!!!!!!!
Ez a pici lányom kedvence,gyönyörű lett. Megyek almát venni...
Én is szeretem! Ez a pudingos huncutság nagyon tetszik. Így az alma párolást kihagyhatom. Köszi.
Kérem reggelire. Este már nem szabad. Én miért nem látom a képet róla??
Én is nagyon szeretem :) Nagyon szép lett, olyan igazi almás pite!
ohh ez gyönyörű:)))))
Az, gyönyörű valóban!! Nekem jöhet este is:))
Imádom, számomra megunhatatlan... és a Tiéd: gyönyörű :)
Mintha aranyból lenne benne az almatöltelék!--úgy csillog!! de megennék egy szeletkét...nem baj ha már kihűlt is
Ma én is megsütöttem az almás pitét.
Az íze mennyei az illata ellenállhatatlanná teszi.
A gyerekeimnek nagyon ízlik.
Holnap viszek a kollégáknak is, remélem nekik is ízleni fog.
Örül a lelkem, remélem nekik is tetszett! :))
kedves limara,
kern ági blogjából jutottam hozzád! Ez a pite-tészta fantasztikus!! Köszönöm!
Én a tölteléket édesebbre csinálnám.
Üdv!!!
Angéla
Kedves Angéla! Örülök, hogy rámtaláltál!Köszönöm szépen :)
helló! Én már kipróbáltam és nagyon fincsi,most fogok megint sütni a családnak mert naon finom és pillanatok alatt elfogy,köszi limara!
Én köszönöm! :))
Szia, Limara! A hétvégén én is elkészítettem ezt a pitét, de a tésztával nem voltam megelégedve... Omlósnak kell lennie, ugye? Mert én azt hiszem túlgyúrtam... Légyszíves, leírnád, hogy te mennyi ideig gyúrod a tésztát? Köszi!
Kedves Csalamádé! Omlósnak igen, de azt azért ne várd, hogy olyan legyen, mint egy linzer. Nem kell gyúrni a tésztát!! Csak épp összeállítani. Ha túlmelegszik, megolvad a vaj benne, akkor tedd a hűtőbe fél órára. ha van késes robotgéped azzal a legegyszerűbb összeállítani. Üdv
Limara kedves, a pudingpornak fozos?
Koszonom segitsegedet,
Barilla
Igen, főzős:)
Limara, mekkora a tepsid es milyen vastagra kell nyujtani a tesztat? Nagyon megno sutes kozben?
Kb. duplájára nő. A tepsim 39x23 cm.
Tökéletes lett! Ilyen jó almás pitét talán még soha nem ettem. Köszönöm! Holnap vinné a fiam az oviba a farsangra. Remélem, marad!
De jó! nagyon örülök, köszönöm szépen!:)
Tegnap megsütöttem életem első almás pitéét;)és büszkén mondhatom:D, hogy nem az utolsót;)
Zseniális a pudingos töltelék!!Nagyon jól sikerült!
Köszönöm a receptet
Milyen tejszín kell hozzá? Katus
Bármilyen habtejszín:)
Most lettem kész vele, NAGYON FINOM lett! Bár én tejszín híján tejfölt használtam. :)
kedves Limara a pite tésztához kötelező a vaj? Margarin nem jó?
Vajjal az igazi, de jó a margarin is természetesen:)
Kedves Limara!
Ma este egy almás pite rajongó vendégünk volt és a te receptedet használtam, hatalmas sikert arattam vele.
Köszönöm ezt a remek receptet.
Én köszönöm, nagyon örülök! :))
Kedves Limara!
USA-ban elo magyar haziasszony vagyok. Ma kerdeztem az Edesanyamat aki Mo-on el, hogy hallott e mar fahejalmarol. Ugyanis Te azt irtad, hogy azzal keszitetted. O se tudta, hogy az mi. Itt altalaban nem az edesebb almakat hasznaljak edessegekbe. Ebbe is inkabb a kevesbe edes (nem tudom, a Granny Smith mond e Neked valamit), inkabb savanykasabb alma kell? Elore is koszonom a segitseget.
Gabi
Kedves Gabi! A Granny Smith tökéletes lesz hozzá! :)
Megjegyzés küldése