2009. augusztus 26., szerda

Gyümölcsös lepény


Lágy kenyértésztába bújtatott gyümölcs szerintem fantasztikus párosítás. Igazi persze kemencében sütve lenne, de remek gázsütőben is.
Bármilyen gyümölccsel készíthető, barack nagyon finom rajta, szilva, körte, de lehet szeder, füge, stb. vagy ezek vegyesen. Épp csak kivettem a sütőből és máris elfogyott.
A tésztája általában egy fele tej fele vízzel (de lehet csak tej) készülő lágy kenyértészta, tojással dúsítva, ami jól nyújtható. Most sürgős felhasználásra várt a hűtőmben egy doboz ricotta, így azzal készült. Mit mondjak, nem rontott rajta!
Hozzávalók:
  • 1-1,5 dl langyos tej
  • 25 dkg ricotta túró (vagy 1,5 dl tej)
  • 1 tojás
  • 1,5 tk. só
  • 2 dkg vaj
  • 50 dkg liszt
  • 1 tk. cukor
  • 2 dkg élesztő
A hozzávalókból kicsit lágyabb tésztát dagasztottam, majd hagytam duplájára kelni. Egy sütőlemezt kibéleltem sütőpapírral, majd a tésztát erre borítottam és kézzel kihúzkodtam. Mintha pizzát készítenék. Olyan vékonyra kell húzni, hogy még jó duplájára fog nőni sütés közben.
Tetejére:
  • tetszés szerint bármilyen gyümölcs
  • 1 tk. fahéj
  • 2-3 ek. kristálycukor
  • szeletelt mandula (elhagyható)
A tésztát kiraktam a feldarabolt gyümölcsökkel, a cukrot elkevertem a fahéjjal, majd egyenletesen megszórtam vele a lepényt. Szeletelt mandulával is meghintettem. Hagytam ismét 30 percig kelni, ezalatt a sütőt 210-220 fokra melegítettem. Kb. 30 percig sült.

19 megjegyzés:

egycsipet írta...

Egyszerűen csodás! :)))

Chef Viki írta...

Óóóóó, de rusztikus! Miért nem csodálkozom rajta, hogy szempillantás alatt eltűnt? :-)

Benzsi írta...

Hasonlót én is szoktam csinálni, csak én tojás helyett joghurtot teszek bele, nálunk szilvával és áfonyával készül leginkább. A ricotta nagyon jó ötlet, legközelebb kipróbálom!:))

alliteracio írta...

húha, ez valami mennyei lehet!!
Listázom magamnak a kipróbálandók közé!!!! :))

libi írta...

Részem volt benne, hogy olyan gyorsan elfogyott. :) Pedig ünnepi ebéd után érkeztem és azt gondoltam, hogy egy falatot sem tudok már enni. Hát tudtam.

Andi írta...

Hú,de finom lehet!

Limara írta...

Köszönöm szépen! :)

Wise Lady írta...

Fantasztikus, az ötlet, a sütemény és a kép is!

Tűzpadka írta...

Ez újra egy különleges dolog amivel megleptél bennünket! Milyen klassz recept! Már nagyon várom a találkozásunkat! Remélem eljössz a halfesztiválra...biztosan ismered az ilyen megmérettetés előtti "izgalmakat", mi is folyamatosan tervezgetünk, mit mikor készitsünk el, hogy gördülékeny legyen a sütés és az asztal elkészítése.
Sándor

trinity írta...

Limara, megint csodásat alkottál!!!

Millie írta...

Bárcsak közelebb laknál! Ott állnék az ajtótokban minden nap!

Moha írta...

Limara ez gyönyörűűű! Ez a ricotta biztos még másnapra is puhán tartaná,bár azt hiszem nálunk sem éri meg ezt:)

duende írta...

Ez csodálatos, Limara!
és a fotód... nagyon jó! :)

szepyke írta...

Hát, kész vagyok. És éhes is. De jó lehetett, és milyen szép róla a kép. Én meg itt ülök és vajaskiflit hoztam ebédre! ÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁ

Nóra írta...

Hmm, de guszta. Nagyon jó ötletet adtál arra, hogy a frissen elkészült kemencénk sütőrészét ezzel szenteljük fel hétvégén!

Palócprovence írta...

Mennyei! :))

Ildikó írta...

Kedves Limara!

A napokban találtam rá a blogodra, nagyon tetszik, gratulálok hozzá!

Ezt a szilvás lepényt ma meg is sütöttem, nagyon-nagyon finom lett! Köszönöm, hogy közreadod a receptjeidet! :)

Hanna /Jázmin írta...

Köszönjük,,,ezt tuti ki fogom próbálni!

Zsuzska írta...

SZia Limara! Elkészült, elfogyott!!! Annyit változtattam rajta, hogy a gyümölcsök alá egy fél doboz tejfölt kentem. Köszönöm a család nevében!!!