2009. szeptember 29., kedd

Chilis csokoládé szuflé


Ma vendégem volt, meglátogatott Macus. Macust az internetnek köszönhetem, ő talált rám. Mint kiderült az ismeretségünk nem új, egy általános iskolába jártunk. Nem voltunk osztálytársak, barátnők, akkor csak látásból ismertük egymást. Most pedig mindketten ebben a városban lakunk, a fiaink járnak egy iskolába. Néhány email váltás után sort kerítettünk a személyes találkozásra is, amit rendszeresen megismétlünk. Sok mondanivalónk van, meglehetősen bőbeszédűek vagyunk.
Reggel csak egy gyors édességre futotta az időmből, erre a fűszeres csokoládé szufléra. Egy ilyen boldogság hormonnal kezdeni a napot nem rossz, a korai időpont enyhíti a bűntudatot. Ráadásul nem is nagy adag, bár ennyi épp elég belőle, mert ugyan nagyon finom, de tömény élvezet.
Mire kisült befutott a barátnőm is, vele rendszeresen kávézunk reggelente, így hármasban élveztük ezt a finomságot. Nekik nagyon ízlett (udvarias barátaim vannak), nekem nagyon édes volt, a csokoládé ízt teljesen elnyomta a cukor. Egy-két kanál kóstolás után némi változtatás megfordult a fejemben, amit hamarosan el is követhettem, hiszen a kisfiam reklamált, hogy neki nem maradt.
Eredeti recept (innen):
  • 80 g csokoládé
  • 90 g cukor
  • 70 ml szoba hőmérsékletű tej
  • 1 tk. fahéj
  • 1/2 tk. őrőlt chili
  • 1/4 tk. frissen őrőlt szerecsendió
  • 3 tojásfehérje
  • csipet só
Vízgőz felett felolvasztottam a csokoládét, majd simára kevertem a cukorral, fűszerekkel, tejjel. A tojásfehérjét addig vertem, míg szép csúcsos hab képződött, majd óvatosan összeforgattam a csokoládéval. 5 szuflétálkát vastagon kivajaztam, porcukroztam, majd kakaóporral is bevontam.


180 fokra előmelegített sütőben sültek 12 percig. Gyönyörűen megemelkedtek, a közepük lágy és krémes lett.

Második adagban a cukrot csökkentettem 40 g-ra, a csokoládét felemeltem egy kicsit, és tettem hozzá egy tk. nescafe-t.
  • 90 g étcsokolédá
  • 40 g cukor
  • 1 tk. nescafe
  • 1/2 tk. fahéj
  • 1 tk. őrőlt chili
  • pici frissen reszelt szerecsendió
  • 70 ml tej
  • 3 tojás fehérje
  • csipet só
Az előzőhöz hasonlóan készült. Nekem ez a változatsokkal jobban tetszett, bár még mindig édes az én ízlésemnek.

28 megjegyzés:

Flat Cat írta...

Csodálatos! Recept elmentve, a szuflé estére, vacsora utánra beütemezve! :)

libi írta...

Hogy lehet, hogy én még ilyet sosem kaptam?! Pedig milyen nehéz volt anno beszerezni a szuflé formákat. A legtöbb konyhai boltban nem is értették mit akarok. :-) Ez a kávés változat jó lesz nekem is. ;-)

Limara írta...

Flat Cat!Majd mesélj! :)

Hugicám! Rendelés felvéve! :))

Moha írta...

Csak ne lennél olyan messze tőlem, én is mennék kávézni reggel!
Aztán kelhetnél hajnalban,hogy mindenkinek jusson:))

egycsipet írta...

Gyönyörű lett!
Jujj, de megkívántam...

Limara írta...

Moha!Egye fakanál,bevállalnám!:)

Limara írta...

Egycsipet!Szívesen megkínálnálak!:)

napmátka írta...

Ennek tényleg nem lehet ellenállni! És a sütőformád is irigylésre méltó!

Macus írta...

Nem volt az annyira édes... Nagyon finom volt. Itthon mindenki csorgatta a nyálát, hogy milyen fincsit ettem ma. Nem győzöm kényeztetni őket: ma sajtos kifli délutánra, holnap valami finom süti.
Egyébként tényleg jó kedvem lett, teljesen felpörögtem, nagyon jó napom lett,de ez a jót dumálás, nevetgélés következménye.

Chef Viki írta...

Szűűűűűűűűzanyám! Már a képről láttam, hogy kedvencemmé tudnám tenni :-))

Amit meghagytál Limara, biztos elkanalaztam volna :-D

gesztenye írta...

Limara!

Nagyon klasszul néz ki, csak a chilivel van egy kis fenntartásom, nem érzik ki belőle nagyon?
Nekem valahogy nem megy a kettő összeegyeztetése, úgyhogy a chili kimarad, ha kipróbálom :-)
csodásan néz ki ! :-)

Julika írta...

Limara ! Én is szívesen mennék hozzzád kávézni reggel, csak ne lennél ennyire messze.

Andi írta...

Nagyon guszta:-))
Hol is laksz pontosan?:-))))

Névtelen írta...

No, nehogymaaan UGY legyen, nekem mar nem jut! hihi En nagykanalat viszek! Kicsivel MIT is kezdenek! hihi MARCSIKAM, Te mindig egy "Vegtelen tortenet"receptet tudsz! De haaala az egnek hogy igy van, mert mindig kostolhatunk es nyalakodhatunk Nalad. Puszika!ILDIKO

nelly írta...

Nagyon mesésen néz ki ez a szuflé, remélem, nem olyan ördöngős dolog az elkészítése, és sikerülni fog a hét végén. A creme bruleed is sikerült anno. Nem tudtam elrontani. Talán akkor ez is menni fog??!!!

Flat Cat írta...

Limara, köszi a receptet, ez isteni! :)
Annyira könnyű a felfújt annak ellenére, hogy csupa csoki! Ez nem utoljára készült nálunk, annyi biztos! :)

Gizi írta...

Szia Limara!!
Kérlek nézzél be hozzám, van ott számodra egy ajándék. Amit ha lehetne ezért a sok finomságért amit készítesz nap mint nap, a való életben is szívesen megajándékoználak.

Sziltó írta...

ÓÓÓ, de jól néz ki :)

Palócprovence írta...

Már tudom, mit csinálok pénteken a gyerekeknek! :) A Te változatodat természetesen...

Csibe írta...

Jujjj, de nagyon guszta!!!

Névtelen írta...

Ez is nagyon jól néz ki,mint minden.A savanyúság is nagyon tuti!

Puszi!
Ildikó

Névtelen írta...

De a favorit a fokhagyma krém- leves,sajtos pirítóssal.
Ez most jöhetne!Nagyon guszta!

Ildikó

Limara írta...

Sziasztok!
Köszönöm szépen! :)) Én bevállalom, hogy tucat számra készítem, ha jöttök! :))
gesztenye! Én a második adagba még több chilit tettem, mert nekemnagyon bejön a chilis csoki, de természetesen el is hagyható belőle!
Flat Cat! nagyon örülök! :))

szepyke írta...

Hu, Limara! Kicsit visszaolvastam nálad, mert egy ideig nem néztem blogokat, hát, kész vagyok. Ez a csokis, ez pazar!

Limara írta...

Szia Szepyke! Jó, hogy itt vagy!:)

szepyke írta...

Köszönöm, bár én azért még maradtam volna... de örülök, hogy egy ilyen csodára jöttem hozzád!:))

Juci írta...

Szia Limara! Már rég írtam, de gyakran olvasom a blogodat, egyszerűen szuper!

Most készülök megsütni életem első szufléját, a recepted alapján :-), és a formával kapcsolatban kérdezném, hogy Neked kb. mekkorák a formáid, amiket használsz? A mennyiségek miatt kérdezem. (Nekem kb. 9×3,5 és 6,5×6,5 cm-es formáim vannak és 8(-10) db-ot szeretnék készíteni.)

Előre is köszi! Juci

Limara írta...

Szia Juci! remélem, még nem késő. Az én formám 8 cm széles, lefelé kicsit keskenyedik és 4 cm magas.