2010. április 29., csütörtök

Karalábéfőzelék

Nem is tudom, mikor ettem ilyen jót főzelékből. Persze későn jött a tavasz, jól kiéheztünk a friss, zsenge zöldségekre. Karalábéból és némi újrépából főztem, utóbbi csak azért került bele, mert maradt ki a tegnapi tavaszi zöldséglevesből.  Pont olyan lett, amilyennek elképzeltem. Édeskés, krémes, a zöldségek picit roppanósak.
Hozzávalók:
  • 3-5 zsenge karalábé
  • 2-3 szál újrépa
  • 2 ek. vaj
  • 1 bögre húsleves
  • 1 ek. cukor
  • 2 dl tejszín
  • 1 ek. étkezési keményítő (liszt)
  • karalábé levele és 1 csokor petrezselyem felaprítva
Három, igen nagy karalábét vékonyan megpucoltam, a zsenge leveleit félretettem. Csinos kis hasábokra vágtam az újrépával együtt. Az előkészített zöldségeket a vajon párolni kezdtem. Meghintettem a cukorral, egy tk. sóval és az apróra vágott karalábé levelekkel. Fedő alatt párolódtak kb. 10 percig. Ezalatt kiengedi a levét a zöldség. Annyi húslevessel öntöttem fel, ami épp nem lepi el, tovább pároltam, míg a zöldségek megpuhultak, de kicsit roppanósok maradtak. A tejszínben elkevertem az étkezési keményítőt, majd a főzeléket besűrítettem vele. A felaprított petrezselymet csak a legvégén adtam hozzá.
Nekem elég volt magában, a  férfiszakasz stefánia vagdalttal ette.

9 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagyon szeretem, de még sosem készítettem. Imádom. El kéne kezdeni

starfokker írta...

imádom! még sok ilyet! :)

családi tűzhely írta...

Nagyon guszta! Szombatra én is karalábét terveztem, csak leves formában.

belgasagok írta...

Limcsi! kettes alá!:) karalábé fözelék:) jajjjjj-----

Beni Rupi írta...

Pont jókor jött az ötlet! Itt áll egy halom karalábé! köszi széepn!

libi írta...

Magam elé képzeltelek, amint kb. 10 éves korodban eléd teszik. ;-) De ez jól néz ki.

Cinkepiri írta...

Hmmm, finom lehet ez a főzelék! A karalábéfőzelék kéremszépen JÓ !!!

Én fél órája fejeztem be a holnapi ebédet, ami húsgombócos karalábéfőzelék.

Alig várom hogy ehessek belőle!!!!

Reggel sütök hozzá graham zsemléket.

:) :) :)


Tavasz van a jelek szerint!

labdarozsa írta...

Ez nagyon finom volt, kedves Limara! Nem vagyok egy nagy főzelékes, de ez a recept olyan guszta volt, hogy muszáj volt megcsinálni! Fel is vettem az állandó repertoárba. :)))

boglya írta...

A cukrozást nemigen értem, szerintem fölösleges, viszont a kép valami csodálatos.