2010. április 13., kedd

VKF XXXIII.-Összefoglaló I.

Beérkeztek a pályamunkák, készülnek az összefoglalók. Szerencsére elég sok nevezés érkezett, a téma keveseket ijesztett el, aminek őszintén örülök. Az összesítést három részben tervezem megírni. Jönnek majd a kenyerek, péksütemények, és lesznek desszertek is, mert igen szép számban érkeztek. Egy összefoglalóba kerülnek az előételek, saláták, feltétek, hiszen nehéz őket szétválogatni. Egy vegetáriánus számára főétel lehet, ami nekünk húsevőknek előétel vagy köret.
Kezdem is ezzel, hozom a fantasztikus salátákat, köreteket, főételeket és a leveseket is.
a la Beck Zsu két pályművet is küldött. A téma kiváló alkalom volt számára, hogy kipróbálja a bulgurt. Kezdésnek egyszerű ételbe illesztette be, nem akart bonyolult arab vagy török receptet. Csirkemell, ananász, bulgur. Engem meggyőzött.
A hajdinával is tett egy próbát. Egy remek egytálételt készített gombával, csirkehússal. Tulajdonképpen a rizseshús egy változata.

Á la carte kusz-kusszal töltötte meg a gombákat. A kusz-kusz közelkeleti különlegesség. Egyre többen ismerik, kedvelik nálunk is. Egy csodás ötlet a felhasználására





Bambuszliget az első VKF-en vesz részt, egy fantasztikus bulgur salátával nevezett. A bulgur mellett avokádó, fetasajt ízesíti, színesiti a salátát.


BioBrigi zöldséges-mogyorós  hajdinasültet kínál akár feltétnek, akár önnállóan egy tál salátátval.


Csicseriborsó egy nagyon különleges török étellel kényeztetett bennünket. Sarimsakli bulgur köftesi-avagy bulgurkorma paradicsommártásban. Mit mondjak, muszáj lesz ezt is kipróbálni!



Duende azt írja, jókor jött neki a kiírás, mert Húsvét után ismét növényevő lett. Gersli ropogóst készített, ami lehet önálló étel egy tál salátával, vagy akár feltét valamilyen főzelék mellé.

Édes és Keserű paradicsomos quinoat készített padlizsánnal. Azt írja, nehezen barátkozott meg a quinoával, de ebben a formában már elnyerte a tetszését. Remek előétel vagy köret is lehet.




Flat-cat főételként egy polenta tésztás lasagne-t hozott, hiszen a kukorica iránt elkötelezett rajongással van. A puliszka különösen nagy kedvenc. Nagyon jól néz ki a lasagne, érdemes ezt is kipróbálni!
Ráadásul sikerült a hajdinával is barátságot kötnie, amivel eddig hadilábon álltak. Egy egyszerű, de nagyszerű zöldségleves levesbetéteként meggyőzte, a hajdina igenis finom!

Gyémántkonyha kukoricagombócai csak úgy ragyognak. És hogy ne csak szépek, de finomak is legyenek ízesítésnek kaptak sonkát és hagymát, sőt Erős Pistát is.


Iskolaigazgató, aki a mindennapjairól ír, nem pedig gasztroblogot vezet, három recepttel is megörvendeztetett minket.Elsőként egy gombás hajdina receptet küldött, ami remek köret vagy főétel is lehet. Azt hiszem, itt az ideje, hogy adjak a hajdinának még egy esélyt.

Bevallom, ez a kölesből készült finomság elsőre jobban megfogott, mint az előző recept. Pedig kölest sem készítettem még.

Végül egy cukkini hajócska Iskolaigazgatótól, amiben a gabona a köles, de kevés szalonna is megbújik benne.


Ízlésszindróma egy mentától illatozó török levessel pályázott., amit vöröslencsével és bulgurral készített. Különleges, lélekmelegítő leves lehet.

Jókaja csodás kenyere mellé egy izgalmas egytálételt is küldött. Azt írja, bár a hántolt árpa másodhegedűs szerepet tölt be benne, nélküle nem lenne ilyen finom az étel. Hiszünk neki.

Különckonyha gombás-hajdina ételéhez nem csak receptet kaptunk, de egy csodás ismertetőt is írt a hajdináról, köszönjük!



Tőle kaptuk a kevés leves egyikét is, méghozzá Köleslevest. Szívet-lelket melengető gyógyleves.

Ladylildu szintén az első VKF-en vesz részt, méghozzá nagyon különleges receptekkel. Elsőként egy vegyes gabonával töltött currykrémes paprikát mutat nekünk. Amiben négy különböző gabona, azon felül mák, mandula, kókusz is van. Ínycsiklandó.

A kimaradt gabonamasszából egy gabonaropogóst készített, ami szerintem egy nagy tál salátával kitünő ebéd lehet.

Lightkonyha is két pályamunkát küldött. Egy nagyon különleges tojásos hajdinát készített a paprikás csirkéhez. Érdekes és új köret, legalábbis számomra.




A másik mű egy kecskesajtos-diós hajdinafasírt, amihez különleges árpamaláta mártás jár.
Lorien úgy tervezte három étellel pályázik, de a tészta még nem lett tökéletes. Ahogy ismerjük, ami késik nem múlik. Addig is egy csodás medvehagymás lasgne-val kényeztette a vendégeit, nekünk csak a látvány jutott.

A ravioli nem csak azért különleges, mert házi készítés, de a maradék felhasználásra is kitünő példa. Gyöngytyúk a levesből a tölteléke, ami parmezánnal, juhtúróval lett felturbózva és egy csodás medvehagymás gombamártást kapott kisérőnek.



Mamma egy igazán különleges étellel, topolune-val érkezett. Őszintén szólva soha nem hallottam még róla, pedig ez a piemonti húsos ragu egyszerű, többszáz éves étel, mint írja. Polentával kínálta. Szerintem fantasztikus!
Nokedli megkönnyebbülve vette tudomásul, hogy nem várom el a nevezőktől, hogy az én receptjeimből összeállított pályaművekkel nevezzenek (hihi..) Ötlet híján úgy volt, nem nevez, mikor is sikerült medvehagymához jutnia. A vele ízesített paradicsomos húsgombócokhoz egy különleges rizsfajtákból összeállított köretet készített.

Palócprovence épp köleskását készített, amikor meglátta a kiírást, így ezt küldte el nekünk. bevallom, én még soha nem főztem kölest, de majd most! Nagyon tetszik ez a köret!


Piszke nem vállalta be, hogy kisérletezzen a különleges gabonafélékkel, mert a családja válogatós. Sokan osztozunk eme fájdalmában. Helyette egy luxus rizottót készített, lazaccal, masarponéval. Szerintem jól tette, pont olyan finom lehet, mint amilyen jól néz ki.

Sweet heaven szintén az első VKF-ére készült. Csirkemell és tofu fűszeres pácban petrezselymes bulgurral és babcsíra salátával az elnevezése ennek a különleges ételnek.

Thrini sokáig hezitált, elküldje-e ezt a rizsgolyó receptet,mert szerinte nem elég különleges. Nem is értem, hiszen csodás aszalt paradicsommal, petrezselyem pestoval ízesítette, lehetne még különlegesebb!?Nekem nagyon tetszik!

Vegánságok jó ideje őrizgetett a kamrapolcon egy csomag vadrizst, másnéven indiánrist, még másképpen botrizst. A téma jó alkalom volt neki is, ebből készített egy fantasztikus egytálételt, vadrizzsel sült kelkáposztát.

Zizi egy fantasztikus vegetariánus főételt készített. Bulgur kucsmagombával, spenóttal, zabtejszínnel. Nagyon kíváncsi vagyok rá, mert kucsmagombát még soha nem ettem, nem is láttam erre felé.

Zsuzsi, aki főz most ismerkedik a bulgurral. Salátát készített belőle. Az ő verziójában a közel-keleti alapokat görögös hatásokkal egészítette ki.
Akár hogy is legyen, csodásan néz ki!
És végül az általam készített paradicsomos-padlizsános bulgur.

13 megjegyzés:

Bianka írta...

Remek összeállítás és finom ételek. El is mentettem párat :)

Flat Cat írta...

Kedves Limara, először is szeretnék gratulálni a remek témához és a gyors összefoglalóhoz! :)
Másodszor meg, hát én voltam olyan béna, hogy amit vasárnap főztem, annak a linkjeit elküldtem egy egészen más VKF! e-mail címére...
Ne haragudj a kavarodásért.
Újra elküldtem, ezúttal remélem a jó címre a maradék két linket.

Ami írta...

Szuper kis összefoglalót készítettél Limara! Kíváncsian várom a folytatást. :)

BeckZsu írta...

Igazán gyors voltál! Nagyon jó, lényegre törő összefoglaló, ami kedvet csinál a megjelent ételekhez :)
Gratulálok.

phzs írta...

Hát én, a húsevő, öt ételt megfőznék azonnal. Ez azért jelent valamit.

szepyke írta...

Anyám!
Mennyi! Limara, aludtál is az elmúlt napokban?

Limara írta...

Sziasztok! Örülök! Pont ez volt a cél, kedvet csinálni! :)
Szepyke! nem sokat! :)) És még csak most kezdem a desszerteket:)

Kiskukta írta...

Nagyon gyors vagy! Te tényleg nem aludhadtál a napokpan..
De jó kis ételek! Ebből lehet válogatni!

lorien írta...

Gratulla! Frappáns és igazán gyors az összefoglaló, remek dolgok születtek, várom a többit!
Igazán hálás és jó téma volt, ennél nagyobb szabadságot nem is tudom mikor kaptunk :) Köszönjük a játékot, a szervezést és a sok munkát!

Andi/cuki írta...

Úristen,micsoda-csodák!:-)) De ügyes volt mindenki!

duende írta...

Jobbnál jobb receptek! Én is várom a többit is, és gratulálok Limara! :)

shamu írta...

Én is gratulálok a gyors és tartalmas összefoglalóhoz. Biztos, hogy több receptet is kipróbálunk ezek közül. ;)

Ízlésszindróma írta...

Tyűű, hát nagyon jó lett az összefoglaló, lehet mazsolázni rendesen:)) Tényleg nagyon gyors voltál és rengetel meló lehetett. köszönet érte!