2010. május 27., csütörtök

Tejszínes-koktélrákos tészta

Előfordul időnként, hogy összesen fél órám van ebédkészítésre. Ilyenkor szeretek valamilyen gyors tésztát készíteni. A tegnapi nap is ilyen volt, délelőtt piacoztunk, majd elbeszélgettük, kávéztuk a barátnőimmel az időt. Eredetileg csirkemellel terveztem a tésztát, de annyi időm sem volt, így az a koktélrák végezte a mártásban, amit pár hete vettem akciósan az egyik multiban.  
Hozzávalók:
  • 3 szál újhagyma
  • 1 g fokhagyma
  • 1 chili (vagy 1 mk. szárított)
  • frissen reszelt gyömbér (kb. 3 cm)
  • 1 thai citromfű (vagy 1 tk. szárított)
  • 1 mk. piros curry paszta
  • 3 dl tejszín
  • 2 ek. limelé
  • korianderzöld (vagy petrezselyem)
  • 30 dkg metélt vagy szélesmetélt Gyermelyi tészta
A tésztának teszem fel a vizet először. Mire elkészül a tészta meg van hozzá a mártás is.
A zöldhagymát vékony karikára vágom, majd kevés olívaolajon puhára párolom. Belereszelem a fokhagymát, a gyömbért, a kimagozott, apróra vágott chilit és a curry pasztát. Rövid ideig pirítom, majd felöntöm a tejszínnel, összeforralom. Hozzáadom a citromfüvet, most csak szárított volt itthon, majd a rákot is. Csak egyet forralok rajta és elzárom a lángot. Lime lével ízesítem. Összeforgatom a kifőtt tésztával és tálalom.

14 megjegyzés:

Ami írta...

Mindmegettem!
Imádom a rákot, jöhet a tészta is, azt hiszem, ezt kérném az utolsó vacsorámra :) nyamiiii!

Bianka írta...

Hű de guszta, azt hiszem én is ennék belőle, ha kérhetek :D

Millie írta...

Nálunk hasonló megfontolásból tenger gyümölcsei rizottó készült!
Olyan fenséges lett, hogy abszolút esélytelen lett fotózni :-D

B. írta...

Kedves Limara!

Nagyon sok helyen láttam hivatkozást a blogodra, így néhány napja ellátogattam ide, és ámuldozva böngésztem a sok csodálatos receptet. (Plusz egy rajongója van a sajtos hajtoványnak. :) )
Nem tudok olyat írni, amit előttem ne írtak volna le a kommentelők, de szeretnék gratulálni a blogodhoz!
Ékes példája annak, hogy lehet gasztroblogot nagy sikerrel üzemeltetni, igazán szívvel-lélekkel, kedvességgel, (ál)sznoboskodás és mások sárba tiprása nélkül. Jó látni a hallatlan hozzáértéssel és precizitással elkészített ételeket, és az azokat illusztráló szép fotókat! A receptjeid által valahogy kicsit ott vagy te magad is sok család asztalán, tegnap óta a miénken is. :)
Jó egészséget, sok örömet kívánok a további munkásságodhoz!
Köszönet a magam, és azt hiszem minden olvasótársam nevében:

B.

meecee írta...

Guszta! Bár koktélrák helyett garnélát, gyermelyi tészta helyett pedig normális tésztát használnék, de amúgy tuti fincsi!

Araniel írta...

Nem is gondolnám, hogy ilyen sok minden van benne. Nagyon guszta! Imádom a koktélrákot :)

speckohu írta...

Nagyon szép lett!
Jó étvágyat!

jutka írta...

Szeretem az ilyen gyorsan,finomat recepteket! Egyébként mi a baj a Gyermelyivel? Már több helyen láttam leszólni. Jutka

Limara írta...

Ami! Egészségedre! :))
Bianka! Szívesen megkínálnálak! :)
Millie!Elhiszem, bár én a tenger gyümölcseivel hadilábon állok! :))
Kedves B.! Köszönöm szépen ezeket a nagyon kedves szavakat, nem is tudom elmondani milyen jól esik! :)
Meecee! Garnéla jöhetne, de nem vagyok hajlandó kilencezer forintot adni egy kiló fagyasztott rákért. A gyermelyivel nekem semmi bajom!
Araniel! Köszönöm! :)
Speckohu! Köszönjük! :)
Jutka! Nem tudom, én szeretem! :)

Brigitta írta...

Bár én nem szeretem a herkentyűket,de fincsi lehet! A gyermelyi szerintem is tuti!

Ági, aki főz írta...

A Gyermeivel semmi baj, bár én inkább a Barillát szeretem, olyan finom, hogy magában is megeszem, egy kis tejföllel.
Ma este nálunk is ilyen vacsora volt, csak én még mártást se csináltam, hanem elővettem egy dobozzal az osanos fokhagymás rákból, és azt pakoltam rá a tésztára. Nagy jó fűszeres olajban van, egyszerűen imádom!

Niki írta...

Írtó guszta,azokkal a rákocskákkal megspékelve...Hmmmm...mennyei:)))

Névtelen írta...

A minap hallottam a leggyorsabb tésztaétel receptjét!
Valódi oliva olajon megpirítok vékony fokhagymaszeleteket, ezt ráöntöm a kifőtt tésztára, rá reszelt sajt, kész, jó étvágyat - nagyon finom!!!
Annyi idő alatt készül el, ameddig kifő a tészta.

Julika írta...

Hmmm, most igazán meg tudnám enni.Ezt én is kipróbálom.