2010. június 24., csütörtök

Gyümölcsös lepény



Ez a lepény kemencében sütve egyszerűen ellenállhatatlan. Amikor pizzát sütünk az utolsó adag tésztára gyümölcsöket teszünk, megszórjuk barna cukorral, szeletelt mandulával. Egyszerűen csak kenyértészta és bármilyen gyümölcs, mégis valami csoda lesz belőle.
Természetesen sütőben is meg lehet sütni, ezek a lepények is ott készültek. Készíthetünk egy nagy lepényt, vagy több kisebbet. Az első megoldás gyorsabb, az utóbbi jobb, mert a ropogósra sült tésztaszélekből mindenkinek jut.
A kenyértésztát most íróval készítettem.

Hozzávalók:
  • 2,5 dl író
  • kb. 2 dl víz
  • 50 dkg BL 80 liszt
  • 1,5 tk. só
  • 1 ek. cukor
  • 1 ek. burgonyapehely (elhagyható)
  • 2 ek. olaj
  • 2 dkg élesztő
  • barna cukor a nyújtáshoz
  • fahéj
  • szeletelt mandula vagy pisztácia, vagy kókuszpehely
Dagasztó gépbe készítem a tészta hozzávalóit. A vízből egy keveset visszatartok, az író sűrűségétől függ, mennyire lesz szükségem. Pizzatészta keménységű tésztát dagasztok. Kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd enyhén lisztezett felületre borítom. Hét-nyolc egyforma darabba vágom, egyesével gömbölyítem őket.10 percig pihentetem egy ruhával letakarva.

Ezalatt előkészítem a gyümölcsöket. Meghámozom, magtalanítom,cikkekre vágom őket. Két evőkanál barna cukrot elkeverek egy mk. fahéjjal.
A deszkára szórok egy csipet barna cukrot, ezen nyújtom ki a tésztát egészen vékony, ovális formára.Belenyomkodom a gyümölcsöket, megszórom a fahéjas cukorral és szeletelt mandulával( vagy pisztáciával, kókuszpehellyel).
Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztem kb. 20 percig őket. Ezalatt a sütőt 200 fokra előmelegítem. Mielőtt sütőbe teszem, a gyümölcsöket ismét lenyomkodom. 18-20 perc alatt sülnek ropogósra.


10 megjegyzés:

4Gyerek írta...

Vajon miért gyűlt össze a nyál a számban?
Pavlov kutyusa :)

Bianka írta...

Fenséges

családi tűzhely írta...

Köszönöm a szupi ötletet!

Ági, aki főz írta...

Jaj, ez nagyon jó! Tavaly nyáron szilvával csináltam, isteni, ahogy kiengedi a levét és a cukorral összekaramellizálódik!

Csibe írta...

Jaj, de jó! Szuper ötlet!

Judith írta...

Nagyon jol nez ki!

Garffyka írta...

Én odavagyok a kelt tészta-gyümölcs párosításért :) Napok óta azon törpölök, sütni kellene, igaz, csak én szeretem a családban. Majd feláldozom magam :)
Nagyon csábító a képen :)

Limara írta...

Köszönöm szépen!:)

Pixie Pie írta...

Eszméletlenül guszta dolgokat bírsz csinálni! Ha nem lenne szükségem egy kis diétára, bekönyörögném magam hozzátok szállóvendégnek! :D

Ildike írta...

Kedves Limara!
A recept eltűnt a linkről, pedig én nagyon szeretném ma estére megsütni :(
Leírnád itt esetleg? Nagyon köszönöm!
Ildi