2010. július 25., vasárnap

Barackos pite

Pénteken reggel hat órakor már a piacon voltam, barackot akartam venni, lekvárnak. Gyönyörű gyümölcsöt kaptam, jutott belőle pitébe is. A lekvár mellett készítettem pár üveg levendulás dzsemet is. Ó, hogy az milyen jó! Ma reggel ismét a piacon voltam, még, még levendulás dzsemet akarok!

A pite hozzávalói:
  • 30 dkg porcukor
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 5 nagyobb tojás
  • 1 citrom leve és reszelt héja
  • 2 ek. tejföl
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 sütőpor
  • őszi- és sárgabarack vegyesen
  • szeletelt mandula
A vajat és a porcukrot habosra keverem, belerszelem a citrom héját, hozzáadom a levét. A tojások sárgáját egyesével keverem a masszához, majd a két ek. tejföllel is kihabosítom. A lisztet elkeverem a sütőporral és masszához keverem. Végül óvatosan beleforgatom a tojások keményre vert habját is.
Sütőpapírral kibélelek egy nagy tepsit (35 cm x30 cm), belesímítom  a masszát. A tetejét kirakom félbevágott barackokkal (a vágott felük legyen felfelé), meghintem szeletelt mandulával.
180 fokos sütőben 20 percig sütöm.

27 megjegyzés:

mandy tarragon írta...

Nagyon guszta lett :)

Maryenne írta...

Vittem egy szeletet! Nyami!

Raindrop írta...

Elvehetem azt a két kockát? :)

Limara írta...

Vigyétek csak, vigyétek!:))

vdaiana írta...

Mmmmmmm inycsiklandozo!

Névtelen írta...

A levendulás dzsemet nehéz főzni, beírnád??Marika

Limara írta...

Vdaiana! Köszönöm!:)

Marika! nem, egyáltalán nem nehéz. A barackokat forró vízbe dobom, pár percig hagyom, majd rögtön hidegvízbe szedem. Így könnyű lehúzni a héját. Kimagozom és kettészedem. Minden kiló gyümölcshöz adok 30 dkg cukrot és egy Dr.Oetker 3:1 zselésítőt, + 2 tk. levendulavirágot. Egy kis pálinkával is meg lehet bolondítani. Addig hagyom állni, míg a cukor elolvad. Ezután merőkanalanként főzöm ki őket. Két lábost használok egyszerre. Mindkettőbe teszek egy-egy merőkanál gyümölcsöt és 2-3 percig forralom. Közben állandóan kevergetem, de vigyázok, hogy a gyümölcs ne menjen nagyon szét. Látszik a színén mikor jó. kifényesedik és egy kicsit élénkebb lesz a színe, karamelizálódni kez a cukro. Azonnal üvegekbe szedem és jöhet a következő adag. Mikor tele az üveg, lekötöm, tetővel lezárom és fejre állítom. Száraz dunsztban ahygom kihülni.

Macsek írta...

jó, ha a kertben fissen szedem a virágot, vagy jobb, ha szárítottat használok? Mármint a lekvárhoz? :))

Limara írta...

Én szárítottat használtam, de szerintem mindegy. A frissből talán kicsit több kell.:)

Felhőlány írta...

A pite sem utolsó, de én most a levendulás dzsemet isteníteném! :) Tavaly nyáron én is főztem, elképesztően finommmmm....:)

Csibe írta...

Nagyon guszta!

Brigitta írta...

Ó,az imádott baracklepényem,isteni!:))

barbi76 írta...

Szia Limara!

Most készül a barackos pitéd.
Lehet,hogy valamit rosszul csináltam,mert már 40 perce sül és még mindig folyós a tészta:((
mit ronthattam el?
a tésztára közvetlenül tettem kizárólag s.barackot,a tetejét nem szórtam meg semmivel.

Felhőlány írta...

Kedves Limara!
Elkészített a pitét, és valami mennyei lett! :)
A fotóimon már másnapos, de az élvezeti értékén ez semmit nem rontott! :)) Köszönöm szépen!

Katina írta...

A baracknak miért felül van a vágott fele??? nem így képzelném. vagy ki kell borítani a tepsiből és akkor a teteje kerül alulra? vagy hogy ne ázzon el? segíts
köszi

Limara írta...

Igen, azért, hogy ne áztassa el a tésztát. Sütés közben levet enged ami így el is tud párologni.

Katina írta...

voltam olyan önfejű, hogy pofával lefelé raktam, de ez majdnem zöld volt még úgy vettem. szóval nem túl leves. negyedelni is kellett, mert másképp nem jött ki a magja.
akkor szerinted még van esélye vagy próbáljam meg megfordítani gyorsan míg nem kezd sülni?:(

Limara írta...

nem, nem hagyjad! Van esélye azért:)

Katina írta...

hát most a teteje megpirult, áttettem alsó sütésre, marad így egy kicsit.
De hullámzik, az szerintem jó jel:D

jó, hogy real time-ban segítesz nem először. köszönöm:)

Limara írta...

mennyei lesz!:)
Nagyon szívesen!:))

Katina írta...

Kivettem. Mennyei illata van, jónak tűnik:)

Limara írta...

Örülök:))

Névtelen írta...

Kedves Limara! Tegnap bátor voltam, és bevállaltam, hogy a lakásban még 20 fokkal melegebb legyen a pite miatt! De megérte, mert hihetetlenül finom lett. A sárgabarack mellé még cseresznyét is tettem bele!
Viszont nekem sem sült meg 20 perc alatt. A sütőmön fokozatok vannak, egy szakácskönyv szerint a 180 fok a 4-es és az 5-ös fokozat között van. Lehet, magasabbra kellett volna állítani?

Ibolya

Cecília Nagy írta...

Kedves Limara!

Már egy ideje hu olvasója vagyok a blogodnak. Itt Spanyolországban igen elkelnek az otthoni ízek, pláne ha jó receptekbol készulnek. Ma ezt a receptedet vettem célomúl. Remélem sikerulni fog. Sajnos csak egy kis asztali sutom van ami egy kicsit megneheziti a sutemények életét... sutését. De mindíg pozitívnak kell lenni.
Nagyon szeretem a blogodat, mert kellemes hangulata van a bejegyzéseidnek, és persze a hozzászólások is mindíg kedvesek. Egy szónak is száz a vége: remek kis blogod van.

Koszonet a jó receptekért.

Limara írta...

Köszönöm szépen! :)))

Heni írta...

Kedves Limara!
Nagyon jok a receptek, orok hala ertuk!
Van itthon egy kis ricottam is, szerinted a barackos pitebe valahogy belekeverhetem, jo lenne?
Koszi, Heni

Nemes Zsanett írta...

Kedves Limara, mult heten a meggyes- csokis sutid aratott, most pedig ez a pite! Valami mennyei! 😃