2010. július 24., szombat

Ír szódás kenyér sajttal

Ígértem a sajtos szódás kenyeret is. A nagyfiamnak ez annyira tetszett, hogy ma ismételni kellett.
Hozzávalók:
  • 450 g finomliszt
  • 1 tk. só
  • 1 tk. cukor
  • 1 csapott tk. szódabikarbóna
  • 10 dkg reszelt cheddar sajt
  • 1 tojás
  • kb. 4 dl író
Előmelegítem a sütőt 200 fokra.
Az író joghurt és víz 2/3-ad, 1/3-ad keverékéből is helyettesíthető.
Ugyanúgy készítem, mint az alap kenyeret. Egy tálba szitálom a lisztet, sót, cukrot, szódabikarbónát. Beleszórom a sajtot és a felvert tojást.
Gyors mozdulatokkal összeállítom a tésztát. Nem dagasztom, nem gyúrom. Amint összeállt cipót formázok belőle és kb. 2 cm vastagra ellapítom. Éles késsel cikkekre vágom.

Azonnal mehet a forró sütőbe, kb. 30 perc alatt sül pirosra.

17 megjegyzés:

Névtelen írta...

Kedves Limara!

Légy szíves, ha van időd, írd már meg nekem a befőzésnél látható, gyönyőrű csíkos kalács receptjét a petroemilia@gamil.com-ra.
Előre is köszönöm!

Jó hétvégét!
P. Emília

Névtelen írta...

Bocsánat, az email-címet elírtam: petroemilia@gmail.com

Zizi írta...

Csodásan ropogós kenyér lehet! Megsütöm! Először talán a sima változatot!

Erika írta...

Én ezt soha nem fogom megérteni, hogy ha kelesztés és dagasztás nélkül is finom a kenyér akkor mi értelme a fárasztó műveleteknek??? Ezek szerint bármi elkészíthető kelesztés és dagasztás nélkül, kifli, zsömle, kenyér, stb???? Magyarázd el légyszi Limara, hogy van ez?!

Limara írta...

Erika! A kettőt nem szabad összehasonlítani. Az élesztős kenyereket muszáj dagasztani, keleszteni, a sikér fejlődéséhez, az élesztőgombák elszaporodásához hosszabb időre van szükség, úgy lesz a kenyér laza szerkezetű. Ez a sütőporos egészen más, a mi felfogásunk szerint talán nem is kenyér, inkább sütemény. Tömörebb, szárazabb kenyér. A sütőpor azonnal dolgozni kezd, amint folyadék éri, nem kell, sőt nem szabad pihentetni, mert veszít az erejéből.

Ginger írta...

Mentettem, köszi! :)

Beastie írta...

Nagyszerű, itt az ideje, hogy kipróbáljam . Köszi.

Beastie írta...

Kipróbáltuk :) nagyon nagyon jó! Egy kicsit több sót fogok beletenni, illetve gondolkodom, hogy egy kis fokhagyma is elférne benne. Parmesan sajttal csináltam, mert csak az volt itthon. Köszönet és hála.

Egy új követőd, aki már 10 éve sütöget otthon ilyet-olyat

Limara írta...

Szia! Igen, egy kicsit több sót is elbírna szerintem is.
Üdv, örülök, hogy követőm lettél!:)

Eszter írta...

Kedves Limara! Kifogytunk a pékárukból és gyorsan kellett vmit az asztalra varázsolnom, úgyhogy kipróbáltam ezt a receptedet. Nagy sikert aratott! Nagyon finom! Nagyszerű a blogod! Csak így tovább! Köszönettel, Eszter

Limara írta...

Köszönöm Eszter! Örülök!:))

Névtelen írta...

én is megsütöttem. nem ízlett. nagyon szódabikarbóna ízű lett. szörnyű. kár az időért.

Lilla írta...

Nagyon szuper ötleteket találtam az oldaladon, ma ezt szúrtam ki magamnak, úgy, hogy el is elkészítem, és ha jól sikerül akkor én is készítek róla bejegyzést az oldalamon. Lilla

Névtelen írta...

Már régóta szemeztem vele,ma el is készítettem. Nem csak nekem ízlett nagyon.. Az illatáról ne is beszéljünk... :-) Köszönöm a receptet! Szabina

Limara írta...

Szabina! Örülök! :) Sajnos az én családom nem nagyon díjazza...:(

Jazmin1972 írta...

Szia Limara !
Érdekes élmény volt ez a kenyér. Pár hónapja olvasgatlak, azóta sütök itthon kenyeret: lenginkább a természetes kovászost szeretem készíteni és enni.
Töled tanultam a vekni formázását itt a blogodon.
Köszi szépen a csodálatos recepteket és sok sikert kívánok !
Nagyon várom, hogy megjelenjen az elsö könyved ! Bombasiker lenne !!!!
üdv: Jázmin (Madridból)

Virágzat, Viri, Denkelenke írta...

Kedves Mária-Limara! :)
Gluténmentes lisztből sütöttem meg az ír szódás kenyeredet (a fele mennyiségből), laktózmentes joghurt és víz helyettesítette az írót, és a tésztát a szilikonformában felül ferde csíkozva vagdostam be - ez volt a különbség. FANTASZTIKUSan finom lett, rendes, kenyérszerű, ropogós kérge sült, és tökéletes íze volt. Köszönöm a receptet!
Denke Virág