2010. július 15., csütörtök

Levendula fagyi

A levendula a fagyiban is fantasztikus! Több változatát készítettem már, volt sok tojásos főzött alapú, fehércsokis, sajtkrémes. Ez utóbbi lekörözi az összes többit. Mascarpone helyett egyszerű natúr sajtkrémet használtam, pennys változatot, aki igényesebb Philadelphiával is készítheti.

Hozzávalók:
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dl tejszín
  • 20 dkg natúr krémsajt
  • 1 tojás
  • 2 tk. levendula
  • 12 dkg cukor
A tejet és a tejszín forráspontig melegítem, beleszórom a virágokat és félreteszem. A cukrot és a tojást mixerrel fehéredésig keverem. Amikor könnyű, lágy krémes állagú lesz, kanalanként hozzáadom a sajtot. Tovább habosítom. A meleg tejet leszűröm és lassan a tojásos krémhez öntöm, közben folyamatosan dolgozik a gép. Átöntöm a tejes lábosba és állandó keverés mellett besűrítem. Ez kb. 2-3 perc. A krémet alaposan lehűtöm, legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe kerül. Vagy miután szobahőmérsékletre hült fél-egy  órára fagyasztóba teszem. Végül fagylaltgépbe öntöm és hagyom, hogy a gép kidolgozza.
A gépem megint a hűtőben dolgozott. 15 perc alatt krémes, jól formázható, lágy, olaszos jellegű fagyit készített.

11 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagy guszta

Ami írta...

Már tényleg kívánom a levendulát, annyi jót írsz róla! :)
Ez a fagyit is úúúúúúgy megkóstolnám. Nekem ez viszi a prímet.

dióhéj írta...

El nem tudom képzelni a levendula ízét ételben, de ezt muszáj lesz kipróbálnom, igaz fagylaltgépem még nincs, van valami tanácsod, mire kell odafigyelni vásárláskor?

Nóra írta...

Már olvastam a múltkori bejegyzésed is a fagyigépről, de nem értem, hogy működik a hűtőben? Hogy dugom be közben a konnektorba a fagyigépet?

dióhéj írta...

Közben nézelődtem a neten Nóra és láttam, hogy vannak olyanok, amik elemmel működnek és ott keverik ki a fagyit a fagyasztóban :)
Azt írták, hogy ilyen jószágot ritkán lehet kapni.

xlliann írta...

Fantasztikus!
Imádom a levendulát minden mennyiségben, de kajában még sosem próbáltam.
Most eljött az ideje, szakítok rá időt a hétvégén!
A levendulám már cukrozódik, vagy a cokrom levendulázódik?:)

Sziltó írta...

Limara, szted ez menne fagyigép nélkül? Mondjuk gyakori átkeveréssel? Van vmi áthidaló, de JÓ megoldás? Köszönöm!

mandy tarragon írta...

Jól hangzik, szeretem a levendulás fagyit :)

Limara írta...

Bianka! Köszönöm!:))
Ami! Érdemes, nagyon finom! Legközelebbi csajos bulira viszek:)))
Nóra! beteszem a gépet a hűtő alsó polcára, a zsinórra rácsukom az ajtót és a hűtőn kívül dugom be a konektorba:))
Dióhéj! Szerintem itt is úgy van, minél többet szánsz rá, annál jobb a gép. Van olyan, aminek nem kell hűteni az akuját, menet közben fagyaszt, de az nagyon drága. Fűszeres Eszter írt 2-3 napja a gépekről.:)
Judit! remélem tetszeni fog!:))
Sziltó! szerintem ez igen, nagyon krémes fagyi. Csak óránként jól át kell keverni egy mixerrel.:)
Mandy!Köszönöm, én is!:))

tildibildi írta...

Végre én is kipróbáltam! Nincs fagyigépem, de miután bekerült a fagyasztóba,óra-másfél óránként jól átkevertem és így is nagyon jó lett az állaga. Az íze, fantasztikus, és ami a legjobb, a családom többi tagjának is nagyon ízlik ez a különleges íz! Kösz a receptet, Limara :)

Limara írta...

Örülök, szívesen:))