2010. október 8., péntek

Túrós csomó

Túróval lágyítottam ennek a péksüteménynek a tésztáját. Persze az ízén is érződik kicsit. Nagyon kellemesen szaftos, puha lesz tőle a péksütemény. Napokig eltartható, nem szárad ki, de az is igaz, hogy a héja sem lesz ropogós, az is puha marad a túrótól.

Hozzávalók:
  • 40 dkg BL 80 liszt
  • 10 dkg graham liszt
  • 2 tk. só
  • 25 dkg túró
  • 1 tojás sárgája
  • 2 dkg élesztő
  • 1 tk. cukor
  • kb. 2,5 dl tej
Kenyérsütőgép üstjébe készítettem az összes hozzávalót. A 20 perces dagasztóprogramot indítottam el. Figyeltem a tésztát, előfordulhat, ha a túró szárazabb, hogy kevés folyadékot hozzá kell még adni.
Kelesztőtálban duplájára kelesztettem, majd enyhén lisztezett felületre borítottam. 9 egyenlő részre osztottam, mindet megsodortam, majd egy csomót kötöttem belőlük:
Sütőpapírral bélelt tepsin kelesztettem ismét duplájára. A maradék tojásfehérjét enyhén felvertem és megkentem vele a péksütiket. Megszórtam szezámmaggal, most feketével, majd 200 fikra előmelegített sütőben pirosra sütöttem. Kb. 15-18 perc kell neki. Rácson hűtőttem ki őket.

18 megjegyzés:

Kathy írta...

Nagyon jol nez ki. Turos kulonben is csak fincsi lehet! :))

családi tűzhely írta...

Kérek szépen pár darabot uzsonnára:)

4gyerek írta...

ha netán van még elfekvő készlet, én is jelentkezem

szemirámisz írta...

Én a túró miatt rögtön édes ízre gondoltam...
De így is nagyon finom lehet!

Bianka írta...

Izgalmas és finom

Kati írta...

Ez jó, már úgy is kell valamit újítani :) Szoktam csinálni kenyeret túróval, a gyerekek jobban szeretik a puhább állaga miatt :)

Nelli írta...

Én is édesre gondoltam!:-)Finom, puha, foszlós.

Névtelen írta...

Konyhai "baleset" Az ejjel olyan ehseg jott ram es "veletlenul "megettem a hutoben csucsulo ricittamat! Huuu, most gond van, nem eleg a turo. Lemegyek es veszek 3 dobozzal hogy "nyugodtan"bunozhessek es EZ nemes kenyerke is kisulhessen. Lenne 1 kerdesem, : az egesz mehet SIMA liszttel vagy nagyon muszaly a Graham mert nekem az nincs?? Koszi a valasz Marcsi! Puszika : ILDIKO

Limara írta...

Ildikó!természetesen nyugodtan használhatsz finomlisztet is!:)

Terike írta...

Most készítem a friss túrót, holnap megsütöm. Már alig várom! Biztos nagyon finom.

Macus írta...

Tegnap megsütöttem, nagyon finom lett.

judit magos írta...

Csodásssssssssssssssss!

Névtelen írta...

Cukor nem kell bele valamennyi?

Limara írta...

De, egy tk. mehet bele kifeljettem, köszi.:)

Mézigörl írta...

Kedves Limara! Elkészítettem. Isteni lett! Köszönöm a receptet! :-DDDD

Mariska írta...

Kedves Limara!
Gyerekkoromban nagymamám "galamb"nak hívta ezt a formát mert a felső csücsökre 2 szem borsot nyomott - szemeknek, az alsót pedig három helyen bevágta , az lett a farka. A tetejét cukros tejjel kente ( a tehénkéjük gondoskodott róla, hogy túróskalács gyakran volt)

Névtelen írta...

Szia! Már készítettem ezt a csomót egyszer, nagyon finom lett. Most viszont nincs itthon túróm, de van mascarpone, azzal is meg lehet csinálni? Köszi a válaszodat!
Orsi

Limara írta...

Szia Orsi! Meg, de akkor jóval kevesebb folyadék kell majd hozzá, mert a mascarpone sokkal lágyabb...