2010. november 25., csütörtök

Gubakifli


Az utóbbi napok csendje után ma két receptet is hoztam, remélem, nem bánjátok!

Közeledik a karácsony, egyre több levelet kapok kenyérsütőgépekről, mézeskalácsról, adventi aprósütikről és egyre több kérés jön receptekről. Most közkívánatra a gubakiflit készítettem el. A lehető legegyszerűbb tésztával, a lehető legegyszerűbb módon, hogy a kezdő háziasszonyok, netán urak is kedvet kapjanak hozzá, Szenteste saját sütésű kifliből készülhessen a mákos guba.

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 1 tk. Só
  • 7 dkg puha vaj
  • 1 ek. Cukor
  • 2 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 2 dkg friss élesztő

Akinek van kenyérsütőgépe, egész egyszerűen mérjen minden hozzávalót az üstbe, majd a húsz perces dagasztóprogrammal készítse el a tésztát. A vége felé érdemes ellenőrizni, ha ragacsos kevés liszttel, ha kemény kevés folyadékkal lehet igazítani az állagán. Kelesztőtálban vagy kikapcsolt gépben kell duplájára keleszteni.
Akinek nincs gépe, kézzel vagy kézi mixerrel is elkészítheti. Mérjük egy tálba a sót, a cukrot, közepébe készítsünk mélyedést, ide tegyük a tejben feloldott élesztőt, a vizet és a puha vajat. Rugalmas, nem túl kemény tésztát kell a dagasztás végére kapnunk.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, majd tíz egyenlő részre osztjuk. Téglalapformára nyomkodjuk, és mint a beiglit feltekerjük úgy, hogy minden tekerés után lenyomjuk. Olyan hosszúra sodorjuk, amilyen hosszú a tepsink. Sütőpapírral bélelt tepsin újrakelesztjük, kb 30-40 perc alatt. Vízzel alaposan lepermetezzük, majd 190 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra tesszük hülni.

17 megjegyzés:

Bianka írta...

Ez igen..

Nelli írta...

Fenséges!:-)

Konyhaklub írta...

Kedvet csináltál a dologhoz. Ha marad még egy sütésnyi energiám (a bejgli-zserbó-aprósütemény menet után), akkor idén lehet, hogy a gubarudat is megsütöm.

Tünde írta...

Bennem van a hiba? Fénykép alapján, recept nélkül nem biztos, hogy jól sikerül a gubakiflim.

Rita írta...

Én évek óta kalácstésztából készítem, és nem csak Karácsonykor! Kipróbáltam, a Hokkaido receptje is tökéletes, meg a foszlós fonott kalács hagyományos receptje is.
Hmmmm.... jó sok citromhéjjal, mákkal, mazsolával, kandírozott narancshéjjal és egy leheletnyi fahéjjal tökéletes.

Tamás írta...

Gyönyörű lett. Egy kis hiba. A leírásban a kézi résznél kimaradt a liszt. Legalábbis gondolom nem a só+cukor keverékbe kell mélyedést csinálni. :)

fevi írta...

Marcsikám, a jól megszokott minőség. Isteni lehet! Ez a kifli a boltban kapható hosszú kiflihez hasonló?

Névtelen írta...

Tünde, az utolsó sorban klikk a Dinigguide-ra, ami színessel van írva. Ott a recept.

Tűzpadka írta...

Szia Marcsi! Holnap lesz a nagy megmérettetés...Szurkolj nekem!
Karcsi is fel van ajzva, nagyon tetszettek az új almák neki,melyeket ma készítettem:)Azt hiszem fogsz még a velencei hölggyel találkozni...

Tünde írta...

Névtelen, köszönöm, megtaláltam!

Cserke írta...

Tudom már, milyen tésztából lesz a mákos kifli:)

Notte írta...

Szia!
Milyen lisztet használtál?BL80-t?

Limara írta...

Szia! Igen, de jó minőségű finomliszttel is működik!:)

Éva Ácsné Szász írta...

Segítség, Limara! Eltűnt a link mögötti tartalom, a recepttel együtt. :(

Limara írta...

Hűha! Tényleg! Meg kell keresnem a receptet, remélem, meg van és be fogom ide írni....

Éva Ácsné Szász írta...

A google itt megtalálta:
http://pszichowellness-konyha.blogspot.hu/2010/12/gubakifli.html

trozsu írta...

Tejmentesen is készülhet?