2011. február 23., szerda

Kukoricakenyér

 
Bevallom őszintén, nekem nem nagy kedvencem ez a kenyér. Próbálkozom, próbálkozom, de ez a tömény kukorica íz nem igazán jön be. Frissen, amikor még jó ropogós a külseje, még csipegetek belőle, kicsipkedem a még kissé folyós sajtot, de a többit meghagyom a fiúknak.
Hozzávalók:

  • 240 g kukoricaliszt
  • 120 g finomliszt
  • 0,5 tk. szódabikarbóna
  • 1,5 tk. sütőpor
  • 10 dkg olv. vaj
  • 2 tk. só
  • 3 dl író (vagy 120 g joghurt annyi tejjel kiegészítve, hogy 3 dl legyen)
  • 2 nagyobb tojás
  • kockára vágott sajt (chedar a legjobb)
  • aprított kaliforniai paprika
  • 10 dkg bacon 

Ennek a kenyérnek a legjobb, ha vaslábosban sül, abban lesz a legropogósabb a külseje. Természetesen tortaformában vagy fém dobozban is elkészíthető, de bármelyiket is választjuk, a sütővel együtt fel kell melegíteni, szintén a ropogós külső eléréséhez. 200 fokra melegítettem elő a sütőt.
Először a bacont daraboltam fel, majd pirosra sütöttem. Félretettem hűlni.
Nagyon szép kukoricalisztet kaptam a Békési Portékáktól, amit egy tálba szitáltam, a finomliszttel, szódabikarbónával, sütőporral, sóval együtt. Közepébe mélyedést készítettem, ide öntöttem az íróval elkevert tojásokat, majd az olvasztott vajat. Egy fakanállal jól elkevertem. Hozzáadtam a sajtot, a paprikát és a zsírjából kihalászott bacon darabkákat is.
Kivettem a sütőből az edényt, a szalonna visszamaradt zsírját beleöntöttem, egy ecsettel elkentem, hogy az oldalára is jusson. beleöntöttem a masszát és kb. 45-50 percig sütöttem. Pirultnak kell lennie a tetejének, illetve a beleszúrt fogvájónak tisztán kell kijönnie, akkor van készen.
Rácsra tettem hűlni.
 

4 megjegyzés:

Paprika&Paprika írta...

Pont most tettem fel a blogra kukoricàs kekszet.Nem tudom hogy van a kenyèrrel de a keksz a sutès utàn 2-3 nappal volt a legfinomabb.

Limara írta...

Megnéztem! :) Nagyon fincsi lehet, mentettem, majd kipróbálom. Én pár napja állítottam össze egy sós kekszet, különleges ízesítéssel, abba is tettem kukoricalisztet, ropogósabb tőle. Hamarosan hozom azt a receptet is:))

Kati írta...

Az ízét nem ismerem, de így ránézésre, meg az összetevők alapján, tetszene nekem.

Edit írta...

Ez igazán jól néz ki. Ki fogom próbálni úgy, hogy sima liszt helyett teszek bele egy kis GM lisztet, hogy barátném is ehessen belőle! Köszönöm a receptet! :)