2011. szeptember 11., vasárnap

Lila és pöttyös piskótatekercs


Kicsit talán megzakkantam, jogosan gondolhatjátok....Szokásos vasárnapi desszertnek indult, piskótatekercs szedres mascarpone krémmel töltve. Javában keverte a gép a tojáshabot, amikor elővettem a levendulaszirupot, hogy abból is öntök bele egy kicsit, amikor beugrott, hogy a piskóta lehetne levendula színű. Van itthon gyönyörű lila színezőpasztám, mézeskalácshoz vettem még valamikor. Abból tettem a tojáshabba egy keveset, ilyen gyönyörű intenzív színe lett.
A pöttyök pedig sütésálló fehér csokoládé pasztillák. A sütőpapírra sorakoztattam őket, majd rákentem a piskótatésztát, így toltam a sütőbe. Gyönyörűen egybe maradtak, kicsit ugyan elszíneződtek. 
A tekercs a szokásos 5 tojásos piskótából készült (természetesen kakaó nélkül).
A cím egészen találó, nem? Pöttyös, lila, piskótatekercs, nem mintha ez mind nem látszódna.....de legalább megy az új blogkülsőhöz. 
 A krémhez 30 dkg szedret kevés cukorral addig forraltam, míg a szemek megpuhultak és egész kevés lé maradt csak alattuk. Sűrű szövésű szitán átpasszíroztam, majd belekevertem 3 felpuhított zselatinlapot. Hűlni hagytam.
2 dl tejszínt habbá vertem, hozzákevertem kanalanként egy doboz (25 dkg) mascarponét, két ek. levendulaszirupot és a meghűlt szederkrémet. Egy órára hűtőbe tettem.
A kihűlt piskótatekercset kiterítettem, megkentem a krémmel, megszórtam friss szederrel és feltekertem.

29 megjegyzés:

Macus írta...

Gyönyörű! Szívesen megkóstolnám, de azért nem foglak este letámadni benneteket.. Lehet, nem is marad addigra.
Amúgy meg tudod, hogy nálam a lila nyerő szín. :))

zorgó írta...

Limara! Ez nagyon guszti lett!!! Már láttam színezett piskótát, de borzadtam tőle, mert szivárványos volt , túl "sok" volt. Viszont itt olyan összhangban van a krémmel, gyümivel, levendulával a szín, hogy egy sima sárga piskótával nem lenne ilyen ütős!

Limara írta...

Macusom! Talán még van egy szelet, ha sietsz:))

Zorgó! Köszönöm:)) Igen, a szivárványsütik engem is elborzasztanak, de ez szép szerintem:))

Névtelen írta...

Nagyon cukiiii!Mesélje már el nekem valaki, hogy hogy kell használni azt a lapzselatint. Azt a vizet kell felhasználni, amiben ázott, vagy magát a lapokat? Vagy hoooogy? nem vagyok oly nagyon béna, de ezt még nem mertem kipróbálni.

Limara írta...

Köszi:))
Nem, a lapokat beáztatod 10 percre hideg vízbe, majd kinyomkodod. ha meleg a krém amibe keverni akarod, akkor abban oldod fel, ha hideg krémbe készülsz tenni, akkor annyi vízzel felmelegíted (én mikróban szoktam 7-8 másodpercig), ami épp ellepi, majd simára kevered és óvatosan a hideg krémhez csorgatod.

Éva írta...

Nagyon jól néz ki, és valóban jól illik a blogod színéhez! Különleges az biztos és gondolom nagyon finom is!:-)

Vikvi írta...

Huh ez nagyon, nagyon guszta. Felkerült a szedres receptjeim közé, még szerencse, hogy sok termett az idén :)

Cinella írta...

Nagyon jól néz ki! Család mit szólt a színéhez?

Száva írta...

Limara, ez remek lett!

Az meg engem minősít, hogy egy teljes percig gondolkodtam, hogy hány doboz mascarpone került a krémbe, a minden kanálnyi tejszínhez tettél egyet... :D

M@rti írta...

Gyönyörű lett, az meg külön jó, hogy levendulás is! Én is szeretem ezt a (szappan)ízt! :-)

EWA gyöngyös világa! / EWA's World of Beads írta...

Gyönyörű ,és a fantáziád határtalan,eszméletlen jól néz ki és remélem amilyen szép olyan jó is volt!!!!

Jutka írta...

Kreatív süti:)
Szedres krém különlegesen finom lehet.

Vali írta...

Nagyon jól néz ki az új oldal. Érdekes ez a lila tekercs.

H. Mária írta...

Szuper jó! :)))

Márti írta...

Jól tetted, hogy ilyen szép lilára színezted nekem, nagyon tetszik!

Tiffanylda írta...

Jópofa ez a lila szín, bár elsőre kicsit bizarr, de evés közben meg tudnám szokni!:)))
Néhány kérdés: sütésálló pasztilla..., lila színezőpaszta, levendulaszirup.. Milyen irányba induljak, hol szerzed be?:)
Tetszik az új oldalad, gratulálok! Nézz be hozzám, ha van kedved, egy csöpp meglepiért!:)

Bianka írta...

Valami eszméletlen gyönyörű

Zsu írta...

Csodaszép :)

Légyszi nézz be hozzám, díj vár Rád, mert egyszeűen fantaszikus a blogod :)

Névtelen írta...

nagyon vagány az új blog-külső, és ez a lájla tekercs se semmi :-) ismételten gratula és maximális respect!

marcsi írta...

Hűű de jóóóóó!!!

Ancsika írta...

Nekem ez nagyon bejön! és drága Marcsi! Nagyon boldog névnapot kívánok Neked! Puszillak! :)

Névtelen írta...

Ojj ;)

csuszta írta...

jujujujuj ez nagyon szuper... már mindenféle színű változatok forognak a fejemben :)

Eszter írta...

Szuper jó! Imádom! :-)

Orsi írta...

A régi blogfőcímfotó megtalálható még?Az a kenyértészta a vászonban megszólalt..Én sajnálom, hogy eltűnt:(((

Névtelen írta...

Drága Limara!
Nagyon jól néz ki ez a süti. Mint minden tőled. :)

Kérlek bocsáss meg, hogy itt írok neked, de két nap egymás után küldtem privát levélkét az emilkédre, és visszadobta kézbesítetlenül az outlok.
Amiért most megkerestelek a levélben:
van egy kedves fórum, ahol sok netes barátot szereztem, és nekik időnként felteszek egy-egy fotót a péksütijeimről, amiknek a zömét tőled tanultam. Az egyik kedves fórumozó társunk nagyon nagy beteg, lakáshoz kötött, és nagyon megkívánta a zsömléimet, és szeretné megkóstolni.

Szívesen postáznék neki, de mire odaér vidékre, az jó esetben is két nap, és addigra már nem lenne friss a zsemle. Nincs esetleg módszered valami elősütésre, vagy valami megoldást tudnál-e, hogy miként oldjam meg, hogy küldjek is, de frissen tudja elfogyasztani. A lányával él, tehát lenne, aki megsüsse készre. Láttam az üzletekben előre csomagolt félkész péksütiket, amiket otthon csak sütőbe kell tenni, és megsütni, és nem voltak fagyasztottak, hanem csak simán folpackba csomagolták őket.
Bármilyen ötleted van, nagyon hálás lennék, ha segítenél nekem.
Előre is köszönöm a kedves segítségedet!

Üdvözlettel: Dné Vicus

mellékelek egy fotót is a zsömikről:
https://lh3.googleusercontent.com/-sn3VdX0KElc/TnCUUD8uZyI/AAAAAAAACCY/TjgskaxpyN4/s800/h%2525C3%2525A1zi%252520korp%2525C3%2525A1s%252520zs%2525C3%2525B6ml%2525C3%2525A9k2.JPG

Limara írta...

Kedves Vicus! Hú, nagyon nehezet kérdeztél, mert őszintén szólva semmi ötletem sincs. Én sajnos ugyanezekből az indokokból nem küldök soha péksüteményt vagy kelttésztát senkinek sem.
Ha félig sütöd meg ugyanis hiába csomagolod fóliába, megromlik a postán, penészedik. A bolti fóliás félkész áruk tele vannak tartósítószerrel és speciális vákum csomagolásban vannak. Sajnos tényleg nincs ötletem...:(

Névtelen írta...

Kedves Limara!

Gratulálok ehhez a csodás sütidhez is! Nálad minden fantasztikus! Amit a receptjeidből eddig kipróbáltam, az egész családnak nagyon ízlett.
Már többször olvastam itt a blogon a sütésálló csokilencséről és a színező pasztáról, amit használsz. Elárulnád, hogy hol és milyen néven kaphatom meg ezeket?
Köszönöm előre is!

Adri

Limara írta...

Kedves Adri!

Köszönöm szépen!:)
Cukrászkellékesnél. A csokilencsét én Szigetszentmiklósról a Bako Hungaria Kft-től szerzem be, a színezőpasztát pedig egy szegedi cukrászkellékestől.