2011. december 3., szombat

Hernyó kifli

Ezt az ötletes formázást külföldi gasztro oldalakon láttam, talán először nála. Azóta persze sok hazai blogon is felbukkant már különböző tésztákkal, töltelékekkel. A hernyó kiflinek a kisfiam nevezte el.
Nagyon egyszerű és mutatós. Lehet sós és lehet édes változatban is készíteni. Az édeshez én kalácstésztát állítanék össze, és dió tölteléket kennék rá, méghozzá olyat, amiben a dió felvert tojásfehérjébe van forgatva.
Ez most egy egyszerű, gyors sós változat, a fiam által legjobban kedvelt sajtos-sonkás töltelékkel. A sonkára egy szelet füstölt sajtot tettem, a felvágott részre pedig reszelt sajtot, mert úgy gondoltam, jól fog mutatni ahogy a réseken kifolyik, majd pirosra sül a sajt.
Hozzávaló:

  • 50 dkg liszt
  • 2 tk. só
  • 1,5 dl tej
  • 1,5 dl víz
  • 2 ek. burg.pehely (elhagyható)
  • 3 ek. olaj
  • 2 dkg élesztő
Töltelék:
  • sonka
  • füstölt sajt
  • reszelt sajt
A tésztát a kenyérsütőgéppel állítottam össze. Egyszerűen mindent az üstbe mértem, majd a 20 perces dagasztás programmal bedagasztottam. Kikapcsolt gépben duplájára kelesztettem.
Lisztezett felületre borítottam, majd 8 egyforma darabba vágtam. Elég nagyok lettek, kisebbekhez 10 darabba is lehet osztani.
A darabokat kinyújtottam egy kb. téglalap formára. Az aljára tettem egy szelet sonkát, arra egy szelet sajtot, majd a felső harmadát a tésztavágóval vagy pizzavágóval felvagdostam. Olyan lett, mint egy nagy mancs.
A felvágott részt reszelt sajttal beborítottam:

Ezután lentről feltekertem. Ügyelni kell rá, hogy a bevagdosott tészta vége a kifli alá kerüljön, különben szétnyílik sütés közben:

















Sütőpapíros tepsin újra kelesztettem őket, majd 180 fokra előmelegített, gőzös sütőben 20 perc alatt pirosra sütöttem.

26 megjegyzés:

Névtelen írta...

Ez nagyon guszta, Marcsi!!!
D.Szilvi

Névtelen írta...

Mi az, hogy gőzös sütő? Nekem csak kőkorszaki gázsütőm van.
Eszter

Márti írta...

Fantasztikusan néz ki! Ezt is, ki kell majd próbáljam :)

Névtelen írta...

Ez tényleg ínycsiklandóan néz ki!:-)
Eszter!Az hogy hőálló edényben vízet raksz a sütő aljába.
Mammut

Limara írta...

Köszi:)

Eszter! Egy edénybe vizet teszel a sütő aljába, ahogy Mammut is írja, vagy bedobsz 2-3 jégkockát :)

Kata írta...

Gyönyörű,ínycsiklandozó!

Zeisler Bálint írta...

IMÁDOM!

Névtelen írta...

Szuperül néz ki, nem rontanám el diós töltelékkel. meecee

Medora írta...

Már írom is: 50 dkg liszt... Köszi szépen, megvan a mai ebéd!

Aledi írta...

Jaj, de guszta!

Krisztina írta...

Kedves Limara!
Ezt mindenképp ma megsütöm, de a mákimádó fiamnak szerinted hogy lenne jó?A kalács tésztájába mondjuk milyen mák töltelék lenne jó?A dióval nagyon finom a habcsókos kalács tölteléke, de mákkal vajon milyen? Köszönöm szépen!
Krisztina

Gabriella írta...

Nagyon jól néz ki! Vettem a listára... :) (Most mennyire örülnék, ha ki lehetne venni a monitorból...!) :P

Névtelen írta...

Burgonya pehely =/helyettesíthető krumplipürépehelypor?

Aledi írta...

Annyira látványos, hogy kénytelen voltam kipróbálni. Nagy siker volt, köszi :)

Névtelen írta...

Kedves Limara!

Szombat éjszaka látta meg a férjem a receptedet, ma délután - munka után - már a megformázott kiflik vártak a tepsiben. Szinte minden receptedet kipróbálom, de ennek a prototípusnak a férjem lesz a gazdája. Köszi, köszi!!! Isteni!!
Panni (csetbox)

K írta...

Szia Limara!

Nagyon szépet sütöttél megint!

Ugyan nem konkrétan ide tartozik, de tudnál nekem segíteni? Habkarikát fogok sütni, amihez ugyebár csak a tojásfehérjékre van szükség. Lenne ötleted arra, hogy mit csináljak négy darab tojássárgával? Sajnálnám õket kidobni... Elõre is köszönöm a választ :)

Üdv,
Kriszta

Netty írta...

Kedves Limara!

Regota olvasgatom az oldalad es minden elismeresem a tied :) Azonban most hatalmas olelest es koszonomot szeretnek kuldeni,ugyanis eletem elso kiflikoltemenye csodasan szep es finom lett es azt azert nagy reszt neked koszonhetem!Paprikas kiflit csinaltam tegnap ( az oldalamon meglesheted a kepet rola esetleg :) )
http://angliaesmascsekelysegek-netty.blogspot.com/
....es olyan sikeres lett,ma is kell csinaljak.Es ,hogy miert ilyen nagy kincs nekunk a kifli??mert Angliaban nem lehet kapni es most mar nem is gond :)) Ma megyek kenyersuto uvegtalat venni :))) koszonom meg egyszer a csaladom neveben is :) Legyen csodas napod!! Szeretettel: Netti

Limara írta...

Sziasztok! Köszönöm szépen a kedvességeteket, nagyon örülök, hogy tetszik a kifli! :)
Krisztina! Mákosan én a beigli töltelékét készíteném, de csak a közepébe tennék belőle, a felvágott részekre nem:)

Kedves Névtelen! Hát, elvileg igen, de én inkább kihagynám:)

Kriszta! Fánk? :) Vagy Néró? :))

Netti! Nagyon örülök, máris megyek meglesni! :))

Netty írta...

Kedves Limara!Nagyon szepen koszonom,hogy beneztel es persze a kedves szavakat meg a segitseget is :) Legyen csodas ested!
Szeretettel: Netti

K írta...

Köszönöm a tippet Limara! Azt hiszem túrófánk lesz a karikák mellé :)

Kriszta

Noémi írta...

Kedves Limara, én is kipróbáltam egyszer, kétszer, háromszor - egy hét alatt. A tölteléken változtattam annyit először, hogy apró kockákra vágtam a sonkát, mert nem szeretem, hogy ha kijön egyben, márpedig ez előfordulhat. Másodjára sütöttem kolbászos töltelékűt is, ma pedig darált-húst megpirítottam, tettem bele reszelt káposztát, fűszereztem, majd reszelt sajtot tettem a "körmöcskékre". Nagyon finom lett. Noémi

Limara írta...

Nagyon örülök, hogy tetszik! :)

MrsSame írta...

Nagyon szuper recept. Készült bolognai töltelékkel és a sonkás sajtos változat is. Folytatása is lesz. :D Köszi.

Hilmar írta...

Great idea!! Your bread looks very delicious! :)
Hilmar

Sophie Rhythm írta...

Szia, én is megsütöttem, szerintem is nagyon finom, bár nekem a tészta inkább pizza tészta szerű lett, nem iylen "kiflis". Kézzel dagasztottam, lehet hogy az vlt a baj, vagy ilyennek is kell lennie? Mindenesetre még biztos fogok ilyet sütni!

sidon írta...

Nagyon gusztusos! Innen jött az ötlet, hogy legközelebb a kenyeremet formázom ezzel a módszerrel! Marcsi