2012. február 1., szerda

Húsos lepények

















Tyúkhúslevest főztem és szokás szerint megmaradt szinte az össze főtt hús. Mivel a gyermekeim napok óta melegszendvicset gyártanak maguknak, arra gondoltam, hogy csinálok egy besamel alapú sajtmártást, amibe belekeverem a ledarált főtt húst, milyen remek lesz. De a kenyér is elfogyott, kellett alá egy tészta is. Így megszületett ezeknek a kis péksüteményeknek az ötlete.
Először a krémet készítettem el. Felhasználtam minden maradékot, amit  a hűtőben találtam. Főtt húst, darab sajtot, pár szelet maradék bacont...
Egy kisebb fej hagymát finomra vágtam és kb. 2 dkg vajon puhára pároltam. Meghintettem 2 csapott ek. liszttel, majd felengedtem kb. 3 dl tejjel. Besűrítettem. Kevertem hozzá egy doboz natúr krémsajtot, kevés reszelt füstölt sajtot. A ledarált főtt húst és némi ledarált bacont is hozzákevertem. Sóztam, borsoztam, adtam hozzá mustárt és kevés piros aranyat. Félretettem hűlni.
Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 2 ek. búzakorpa
  • 2 tk. só
  • 3 ek. olaj
  • 2 dl víz
  • 2 dl tej
  • 3 dkg élesztő
Az összes hozzávalót bepakoltam a kenyérsütőgép üstjébe és egy pizzatészta lágyságú tésztát dagasztottam. Duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületre borítottam. 12 darabba vágtam, egyesével gömbölyítettem őket:


Hagytam 10 percig pihenni, majd a tenyeremmel ellapogattam a kis zsemléket, úgy, hogy a tésztának körben maradjon egy kis pereme:

Sütőpapíros tepsire ültettem őket és a közepükbe tettem a töltelékből:

Megszórtam reszelt sajttal, majd hagytam kb. 30 percig pihenni. Ezalatt előmelegítettem a sütőt 180 fokra:

18-20 perc alatt sültek pirosra:


A másik hat darab tésztát is megformáztam, de azok nem kaptak tölteléket. A közepüket villával megszurkáltam és kb. fél óráig kelesztettem, majd 10 percig elősütöttem.Hűtőben egy-két napig eláll, de fagyasztható is. Reggel pár darabot elővettem, megtöltöttem és csak annyi ideig toltam a forró sütőbe, míg a sajt ráolvadt.

A húskrém helyett mással is tölthető. Lehet ugyanígy besamel alapú sajtmártásba keverni sonkát, kolbászt, pirított gombát vagy akár sült paprikát, sült zöldséget, de csak önállóan a mártás is megteszi.Lehet egyszerűbben. A tésztára natúr sajtkrémet kenni és arra tenni a többit.
Tökéletes reggeli, tízórai vagy vacsora étel.

13 megjegyzés:

Újságíró Világvégén írta...

Jaj, de jó ötlet - szinte mindig kidobjuk a főtt húst ( a kutyák - macskák nagy örömére....csak én sajnálom)

Aledi írta...

Hát ez szuper! Viszem (de csak a saját konyhámba :)

ildikó72 írta...

Hálás vagyok az ötletért, talán így végre elfogy a kakaspöri!!!

Farci írta...

Nagyon guszta lepénykék :))

Unknown írta...

a fiúk kérik holnapra:) de mi van ha nincs búzakorpám?:)

FiTimi írta...

Marcsi, ez megint egy fantasztikus ötlet! Csodállak!

Limara írta...

Köszi:))

Unknown! Semmi, egyszerűen kihagyod! :)

Liloocska írta...

megsütöttem gombakrémmel :) nagyon fincsi lett :)

Unknown írta...

nagyon fincsi lett!

andi írta...

most sülnek az üresek,a jövő heti uzsonnához!:)

andi írta...

szia!ha fagyasztom,akkor felengedés nélkül töltöm?köszi!

Dankóné R. Magdi írta...

Koszonom az otletet, gombaval elkeszitem majd:)

Ági írta...

Ez nagyon finom lehet,ki is próbálom mindjárt!