2012. október 17., szerda

Mogyorós gyökérkenyér

















A Kenyér világnapjára készült. Egy adag tésztából kettő kenyér lett, az egyiket elajándékoztam, a másik nekünk maradt...

Hozzávalók:

  • 50 dkg BL 80 liszt
  • 2 tk. só
  • 2 ek. olaj (mogyoróolaj)
  • 2 ek. mogyoróliszt
  • 25 dkg öregtészta
  • 1 dkg friss élesztő
  • kb. 3 dl víz
  • 8 dkg mogyoró
A mogyorót száraz serpenyőben kissé megpirítjuk, konyharuhára öntjük, majd a ruha segítségével ledörzsöljük a barna héját. Ezután felaprítjuk, vagy durvára törjük.
A tészta hozzávalóit a mogyoró kivételével a kenyérsütőgép üstjébe készítjük és egy nem túl lágy kenyértésztát dagasztunk, a mogyorót csak a dagasztás utolsó perceiben adjuk hozzá.
Kelesztőtálba tesszük kelni. 30 perc után a tésztát visszagyúrjuk rugalmas cipóvá. Újabb 15-20 percig pihentetjük.
Lisztezett felületre borítjuk, kettévágjuk. Vastagabb bagettet formázunk belőlük. Letakarjuk és kb. 15 percig pihentetjük. Ezután a tésztákat megcsavarjuk, pont úgy, mint mikor vizes ruhát csavarunk ki.
Sütőpapíros tepsire fektetjük és letakarva tovább kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A megkelt kenyértésztát alaposan lepermetezzük vízzel és a forró sütőbe toljuk. 10 perc után a hőfokot 200 fokra mérsékeljük. További 30 percig sütjük.
A kész kenyereket rácsra tesszük hűlni.


Ez pedig egy jól bevált, ami szintén ajándékba készült:


Miklós, aki tavaly írt e jeles nap alkalmából egy versikét, az idén is meglepett eggyel:

Újabb levél Limarának

A minap oldalba bökött tisztelt Nejem
(bár határozottan, de nagyon kedvesen):
- Írd meg Limarának, amit igen várok:
alapítsa meg a Siti-süti Pártot!
Légyen e Nagyasszony annak Elnöknője,
hadd nézzen az ország bátrabban előre!
Nincs ki nála jobban a sütéshez érthet,
s a nép nagyon vár már ízes tésztás étket!

Magamévá tettem Nejem okos ügyét, -
mint lekvárral töltött, finom barátfülét.
Tényleg! Ide Párt kell! Előre! Előre!
S hadd legyen a Nejem az alelnöknője!
Önzetlen betölti az utóbbi tisztet
(csak külön autót kér, s párszáz mázsa lisztet).
Most, mikor mindenki más malomban őröl:
mint egykor Egerben ama bátor nőkből,
legyen sütögető több, s az Ország nézhet, -
belépnek e pártba a megfontolt férjek,
süteményes ügyre készséggel szavaznak,
ha nem, sütik helyett, meglátják mit kapnak!
Hadd legyen más pártnak, mindegyiknek, bukta:
- Siti-süti Pártnak süljön remek bukta!

Nejem ki is sütött választási bucit,
Kenyér Világnapon. Ették Jóskák, Jucik!
Sárga tök volt benne, s ropogós paprika
édesen-pirosan, - nem volt abban hiba!
Napjainkban sok-sok minden kemény dió,
ámde bucijába feltörten ment dió!
Aki ette, hódolt, örült, aki látta.
A Nejem Limara recepttanítványa!
Holnap díszdiplomát kap Tőle, nem kétlem, -
háromszoros Doktor lesz a feleségem!

Habár lefitymálok pártot, partot, nyerget, -
sütögető Hölgyek pártja, vallom, - nyerhet!
Én máris gondolok oly remek pitére, -
népek sorakoznak, és pitiznek érte,
s tortaszelet is lesz, - meglátják, s nem várnak:
hogy szavazhassanak, rögtön regisztrálnak!

E pártnak írok én, ha kell, olyan ódát,
hogy nagyot néz ez, s az: - Hinnye! A nemjóját!
Olümposzi puszi lesz érte, nem kétlem,
s mindjárt ki is adják, remek bőrkötésben..

Hát, kedves Limara, a kérdést feladták:
- Lesz-e Siti-süti, dicsőséges nagy párt?!
Kap-e lelkes tapsot pompásan telt tepsi?

Néhány pártból máris az irigység les ki..

(2012)

3 megjegyzés:

Editfolt írta...

Nagyon finomnak néz ki. Köszi hogy kiteszed Ricsi blogját. puszi

Judit Nagy írta...

Ismét milyen aranyos kis versikét kaptál, ami mindannyiunkról is szól.

MrsSame írta...

Ez a vers még engem is megfogott. :D