2012. november 27., kedd

Kókuszos-csokis kalácsok

















Tavaly egész egyszerűen elfelejtettem, az idén meg elcsúsztam vele egy napot. Úgy gondoltam ma van, erre kiderül, hogy tegnap volt. A blogszülinap. Négy éves lett a Limara Péksége. Tegnap volt négy éve, hogy vettem egy nagy levegőt és megírtam az első bejegyzést. Az elsőt, a mai napig legfontosabbat, a szívemnek legkedvesebbet, a Jól bevált fehérkenyér receptjét (ma már nem ezt a címet adnám neki), ami a tisztelt olvasók körében is a legnézettebb. Nem szoktam nagy hűhót csapni a szülinap körül, mint említettem, tavaly el is felejtettem, most sem fogok, de azért Isten éltesse a Pékséget! Remélem, lesz még szülinapja!
Tovább ezekkel a kókuszos kalácskákkal ünnepeljünk:

Hozzávalók:


  • 50 dkg finomliszt
  • 2 ek. holland kakaópor
  • 1 tk. só
  • 3 ek. cukor
  • 1 tojás
  • 1 dl langyos tej
  • kb. 1,5 dl víz
  • 6 dkg puha vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
Az összes hozzávalót bekészítjük a kenyérsütőgép üstjébe és összeállítjuk a tésztát. Kelesztőtálban hagyjuk kb. 40 -45 percig kelni.

Ezalatt elkészítjük a tölteléket:
  • 100 g kókuszreszelék
  • 100 g vaj
  • 1 tojás
  • 120 g porcukor
A vajat a cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és a tojást, fél órára hűtőbe tesszük.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és 10 egyforma darabba vágjuk, gömbölyítjük.
A tölteléket is elővesszük és vizes kézzel 10 egyforma gombócot gyúrunk belőle.
Ezután formázzuk. Én kétféle módon készítettem.
A tésztagombócokat kissé kilapítjuk, és a közepébe teszünk egy kókuszgombócot:


















Becsomagoljuk:

















Ezután, ha virágokat szeretnénk, akkor kör alakúra nyújtjuk és nyolc helyen bevágást ejtünk rajta. kettőt-kettőt szembefordítunk. Részletes formázás itt.

















A másik formázáshoz hosszúkásra nyújtjuk a töltelékkel megtöltött gombócot:




Ezután feltekerjük és ollóval bevagdossuk jó mélyen, de azért ügyelve, hogy teljesen ne vágjuk át:




A darabokat oldalra kifordítjuk. Egyet jobbra, egyet balra és így tovább:


Sütőpapíros tepsin kb. fél óráig kelesztjük, a sütőt ezalatt előmelegítjük 180 fokra. Közvetlenül sütés előtt lekenjük egy egész felvert tojással és kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Innen az ihlet.

28 megjegyzés:

Viki írta...

Boldog Blogszülinapot. Nagyon szép kis kalácskákat sütöttél.

egy pici írta...

Boldog Blogszülinapot!

Limara írta...

Köszönöm Viki! :)

Limara írta...

Köszönöm Egy pici! :)

Bergamott írta...

Ma milyen nevet adnál neki? :)

Icus írta...

Nagyon boldog blogszülinapot kívánok! Milyen jó, hogy létrehoztad az oldalt, te vagy a mi kenyérnagykövetünk.

Katooca írta...

Boldog szülinapot! Istenien néz ki ez a kalács! :)

Milyen nevet adnák ma neki? Engem is érdekel :)

Mariska írta...

Sok boldog blogszülinapot kívánok.Finom ez a kalácska!
De én kakaó nélkül sütném... így túl tömény és barna.

Erika írta...

Még nagyon sok boldog blogszülinapot kivánok! A jól bevált kenyérkéd nekünk olvasóknak is nagy kedvencünk lett,és persze a többi finomság, amiket eddig feltettél beleértve a mai szép kalácsot is.Nagyon szuper a blog, sokat tanulunk tőled! :-)

Újságíró Világvégén írta...

ó hát én minden kelt tésztás receptért ide futok - nem is kérdés, hogy sok-sok évig fogunk még olvasni...

Limara írta...

Köszönöm szépen! :)

Nemes egyszerűséggel Az én kenyerem lenne....:)

anyci írta...

Meg is van a szombati sütés-ötlet! :) Gyönyörű ez a kalács, egy kérdésem viszont lenne: vajat írtál a receptbe, kifejezetten azzal kell készíteni, vagy margarin is lehet, ha nincs vaj?

Köszi a választ és a sok-sok receptet!

Andi

Macus írta...

Boldog szülinapot!

Niki Mangu írta...

Boldog Blogszülinapot! :-)

Némediné írta...

Kedves Limara!
Ez a kalácska annyira jellemzi mindazt, amit Tőled tanultam: hogyan lehet megszépíteni a mindennapokat egy különlegesen formázott péksütivel, vagy egy finom ízzel. Sok elismerő dícséretet zsebelhettem már be a konyhámban Neked köszönhetően. Ezt köszönöm! Mindenkinek ajánlani szoktalak. Boldog szülinapot a blognak!
Márti

Aliz írta...

Gratulálok!! Nagyon szeretem a blogod:-)
üdv Münchenből, Aliz

Medora írta...

Boldog blogszülinapot! És még talán száz ilyet.

Jutka írta...

Szerencsés nap volt az a négy évvel ezelőtti, köszönöm a receptet a blogot a barátságot!
Nagyon sok blogszülinapot!

Kovács Janka írta...

Nagy dolog négy évet értékes tartalommal megtölteni! Nem szabad ezért megfeledkezni a szülinapról:) Kívánok még nagyon sok kitartást és boldog blogszülinapokat:)

Unknown írta...

Boldog szülinapot! Köszönet a sok finom receptért!

jociandi írta...

Marcsi!

Nagyon szépen köszönöm ezt a négy évet, mindig örömmel olvaslak, és bátran mondhatom, érzem (érezzük) a szereteted. Remélem, visszafelé is működik! :)

Limara írta...

Köszönöm szépen, nagyon kedvesek vagytok! :)

Jociandi! Működik bizony! :)

Gabriella írta...

Boldog 4. blogszülinapot! ...és még sokat! :)

tideke írta...

Remélem még nem túl későn, de én is nagyon boldog blogszületésnapot kívánok!

Sokunk nevében köszönöm, hogy 4 éve elkezted írni a bejegyzéseid, szerintem rengetegen ihletet merítenek belőlük, megjegyzem én is pár receptet "elloptam" már tőled, egyik finomabb lett, mint a másik, a látványról nem is beszélve, örök hálám ( a kis családomé is) üldöz.

Külön öröm, hogy elindítottad az FB-én "Akik szeretnek kenyeret sütni" csoportot, itt is remek leírások, sőt tanácsok cserélnek gazdát, igazi kis élő közösség.

Mégegyszer köszönet értük.

Egy lelkes követőd:

F. Edit

Ajudit1 írta...

Kedves Limara! Olyan jó, hogy vagy...
Megsütöttem a kókuszos kalácsot. Nem lett olyan szép, mint a tiéd, de nagyon finom és hamar elfogyott...

Tűzpadka írta...

Fantasztikus!

Kreatív konyha írta...

Köszönet a sok receptért, ötletért és inspirációért! Boldog blogszületésnapot! Üdvözlet!

lapinou írta...

Meseszép és nagyon finom:) Köszönöm:) Annyira megtetszett ez a forma, hogy itthoni közkívánatra ki kell próbálnom diós töltelékkel is:)