2012. december 20., csütörtök

Mézeskalácsos bejgli és sütinyalóka


Valójában a sütinyalóka (cake pops) volt először, és a sikerén felbuzdulva próbáltam ki bejgliben is. Mézeskalács, sütőtök, kandírozott narancs, likőr vagy fűszeres szirup a hozzávaló. Tudom, kissé meredeken hangzik, de nekünk nagyon bejött. 
Kérdezte ma valaki, hogy jutott ez eszembe. Hetek óta sütöm a mézeseket, gyakorlatilag nincs a lakásnak olyan pontja, ahol ne lenne belőle, van sérült, töredezett is, ezeket összegyűjtöttem egy tálkába, majd csak jó lesz valamire. Sütőtököt sütöttem és egyszerre került a szemem elé mindkettő, színben, ízben passzolnak, gondoltam megpróbálom. A mézeskalácsot egy késes aprítóban összezúztam és adtam hozzá annyi sütőtököt, hogy összeálljon egy masszává. Túlságosan nem kell ízesíteni, hiszen a mézes jó fűszeres, de egy kis kandírozott narancsot kívánt még. Aztán úgy éreztem miközben kóstolgattam, hogy egy kis citromhéjat is.
A narancsot én kandíroztam, ami után bőven maradt szirup. Mivel vétek lett volna kiönteni újból felforraltam és adtam hozzá fűszereket. Fahéjrudat, vaníliát, csillagánizst, citromhéjat, szegfűszeget. A szirupot a fűszerekkel együtt lehűtöttem, állni hagytam, majd másnap üvegekbe töltöttem. Jó kis forraltbor alap lett belőle. Na, ebből a szirupból is öntöttem a masszába.
Vizes kézzel dió nagyságú golyókat formáztam belőle, majd fél órára fagyasztóba tettem. Gőz felett megolvasztottam 15 dkg étcsokoládét, majd miután levettem hozzákevertem még öt dkg-ot. A sütigolyókba kettétört grillpálcikákat szúrtam és a csokiba mártottam. Legegyszerűbb egy hungarocell darabba szúrni és úgy hagyni, hogy megdermedjen. Díszítőcukorral lehet dekorálni.



Ezután jött az ötlet, hogy még krémesebbé kellene tenni és akkor bejgli tésztában is megállná a helyét.
Egy kicsit több sütőtököt és kicsit több szirupot adtam hozzá.

Hozzávalók:
  • 25 dkg őrölt mézeskalács
  • 25 dkg sütőtök sütve
  • 2 ek. kandírozott narancs
  • fél citrom reszelt héja
  • 1 dl fűszeres szirup (narancslekvárral kiváltható szerintem)
A hozzávalókat alaposan elkevertem.
Fél adag bejglitésztát begyúrtam, három egyenlő darabba osztottam, majd 10-15 perces pihentetés után egyesével kinyújtottam. Megkentem őket a töltelékkel, majd felsodortam. 



Sütőpapíros tepsire ültettem a rudakat, lekentem tojássárgájával, majd a hűvös kamrába tettem. Egy óra múlva átkentem tojásfehérjével és éjszakára magára hagytam.
Reggel előmelegítettem a sütőt 180 fokra, majd 20 perc alatt kisütöttem őket.
A kíváncsiságtól nem bírtam sokáig várni, még forrón felszeleteltem. Bejglit reggeliztünk...

7 megjegyzés:

Timocz írta...

Egyszer úgy szeretném látni a napirended, nekem egy kis hókifli, némi pogi is alig fér bele, nálad meg olyan ujjgyakorlatnak tűnik minden, egy kis beigli a Hagymatikum után :) És mindezt család mellett... Minden elismerésem.

evedroid írta...

tegnap este találtam rá a blogodra (google téged dobott ki elsőnek, arra rákeresve, hogyan is kell pontosan bejglit feltekerni - életem első bejglijét sütöm épp, fiatal, külföldön élő, kezdő anyukaként nagy a nyomás :) és meg kell mondjam, szerelmes lettem egyből a kreálmányaidba.
imádlak anyus! xE

Limara írta...

Kedves Timocz! Köszönöm! Tudod, mindennek oka van....

Evedroid! :) :) Az érzés kölcsönös:) :)

Anazar írta...

Mézeskalács is, bejgli is, kettő az egyben ;-) Szép ünnepet kívánok!

Millye írta...

Hmmm ez a sütinyalóka megmozgatta a fantáziámat :) azt hiszem megvan az ajándék amit látogatóba viszünk :) köszi Limara!

Medora írta...

Timocz, megsúgom: néha még felcsatol pár kezet és van neki az az időnyerő szerkezete is , mint Hermionénak a H.P.-ben. Csakis így lehet.

Jutka írta...

Kedves Limara
Nagyon Boldog Új Évet Kívánok!