2012. december 17., hétfő

Vörösboros csokoládékrém



















Hogy én erről a vörösbor szirupról vagy lekvárról (melyik a jobb kifejezés rá?) mennyi bőrt fogok még lehúzni, azt nem tudom, de hogy alaposan rákattantam, az már biztos.
Maga a szirup került már bonbonba, aztán aszalt szilvával összedolgozva bejglibe, most meg csokoládéval próbáltam házasítani és jelentem csodálatos lett. Önmagában is kitűnő édesség, egy szép üvegben remek gasztroajándék karácsonyra, de finom linzer töltelékeként is megállja a helyét.
Jó hírem van, legalábbis remélem, hogy lesz aki örül neki, ugyanis ezt a krémet kekszbe fogom tölteni és több más süteménnyel együtt (pl. mézeskalács, puszedli, levendulás keksz, hagymás-rozmaringos keksz) szerdán délután a makói Hagymatikum fürdő teadélutánján fogom kínálni. Aki szeretné megkóstolni nincs más dolga, mint egy kellemes délutánt eltölteni a Makovecz Imre által tervezett csodálatos fürdőben.

A krém hozzávalói:

  • 2 dl vörösbor
  • 15 dkg cukor
  • 2 rúd fahéj
  • 2 csillagánizs
  • fél rúd vanília
  • 4-5 szem szegfűszeg
  • egy darab citromhéj
  • egy darab narancshéj
  • 180 g étcsokoládé
A narancshéjba szurkáljuk a szegfűszeget. A vörösbort a cukorral és a fűszerekkel felforraljuk, majd lassú tűzön beforraljuk. Akkor jó, ha kissé besűrűsödik és kb. 2 dl marad az edényben. Elzárjuk alatta a lángot és fedő alatt kissé lehűtjük.
Kiszedjük a fűszereket, majd hozzáadjuk a csokoládét. Ha nagyon visszahűlne a szirup, akkor kicsit érdemes újramelegíteni. Addig keverjük egy habverővel, míg a csokoládé felolvad. Ezután a mixerrel egy kicsit kihabosítjuk, így egészen lágy, selymes krémet kapunk. Üvegbe töltjük és hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint használjuk fel.



Két linzer közé is tölthetjük:

12 megjegyzés:

Újságíró Világvégén írta...

ó, hogy már megint a makóiaknak kedvezünk... persze Világvégén nincs fürdő.. (pedig nagyon megkóstolnám...)

lex írta...

Ínycsiklandóan néz ki * -- * Először azt hittem, valamiféle illatgyertya, megtévesztett ^^

Katyi írta...

Ohhh! Ez a recept nekem készült!!! Felöntöm a "szirupomat" vörösborral! Csokit bele!!! Hmmm! Köszi Marcsi!!!

noracska írta...

Szia! Ez vajon eláll hosszabb ideig, mint a lekvér vagy hűtöben kell tárolni? Köszi!!

ildikó írta...

Engem ez a keksz érdekelne. Ennek nincs receptje?

mm írta...

Kedves Limara,
azt írod, hozzávalók 2 dl vörösbor, majd a szövegben, hogy addig kell forralni, amíg kb 2 dl marad az edényben.
2 dl-t forralok, abból nem marad 2 dl ez egész biztos :(
mennyi vörösborról indítsak? :)
köszönöm!

Beranil írta...

Ha 2dl borban elkevered a 15dkg cukrot több lesz mint 2 dl, tehát a cukor térfogatát kell elforralni belőle :)

Muskátli Büfé írta...

Nagyon szépségesen finomságosnak tűnik!

Medora írta...

És még a kekszet is kidíszíti! Karácsonyos mintával. Nem semmi a csaj!

Marta írta...

Hát ez super finom lehet! Szép a fotó is Limara! Kellemes Karácsonyi Ünnepeket es Boldog Ujesztendot kívánok, Márta :) fantasztikus a blogod, köszi a megosztást !

Ciculika írta...

Kedves Limara! Azt hiszem, sikerült új formába "öntenem" az "agyonhasznált" csokoládékrémedet. Tavaly ajándékba adtam karácsonyra, de az idei gasztroajándék a Te krémeddel töltött aszalt szilva, olvasztott csokoládéba forgatva. Nagyon köszönöm az ötleteidet, a receptjeidet, a leírásaidat. Tőled tanultam kenyeret sütni, és miattad próbáltam ki a lángossütést is. Köszönök mindent, érdeklődéssel várom az újabb és újabb írásaidat. Nagyon boldog karácsonyt kívánok neked és a családodnak is. Ciculika

Limara írta...

:))) Köszönöm szépen! :) Boldog karácsonyt kívánok! :)