2014. szeptember 8., hétfő

Virslis kifli



















Gyors vacsora, legalábbis ahhoz képest, hogy kelttészta.  Sok szót nem is érdemel, mindenki ismeri, sokak kedvence...

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 35 dkg finomliszt
  • 30 g olaj (vagy 3 ek.)
  • 1 tk. só
  • 150 g joghurt
  • 1 kisebb tojás
  • 70 ml víz
  • 1,5 dkg friss élesztő
  • 4 nagyobb vagy 8 kisebb virsli
  • mustár
  • + 1 tojás a tetejére
Tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót és elkeverjük.
A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a joghurtot, a vizet, az olajat és a tojást. Rámorzsoljuk az élesztőt és kézzel vagy géppel dagasztani kezdünk.
Egy kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát készítünk. Akkor jó, ha a tésztánk szép sima, fényes és elválik a kezünktől és a tál oldalától is.
Letakarjuk és 30-35 percig kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk éskb. 24 x 40 cm nagyságú téglalapra nyújtjuk.
Hosszában elfelezzük, majd keresztben 4-4 részre osztjuk.
A tésztadarabok közepére mustárt kenünk és ráfektetjük a virsliket. Ha hosszabb virsliket használunk, akkor először elfelezzük őket.
A virsliket becsomagolhatjuk úgy, mint amikor buktát készítünk, vagy készíthetjük fonva is. Ehhez a virsli két oldalán felcsíkozzuk a tésztát és a virsli felett keresztezzük őket.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 
A kifliket lekenjük egy egész, felvert tojással és a forró sütőbe toljuk. Kb. 20 perc alatt sülnek szép pirosra.
Langyosra hűtve tálaljuk.

6 megjegyzés:

Éva írta...

Több blogon láttam már , de most nagyon megkívántam ! Guszták!

Eszter II írta...

Lehet, hogy csak én vagyok béna, de ezt a szép fonást hogy csinálod ("virsli mellett felcsíkozni a tésztát és ráfonni")?

Zsuzsa írta...

Ne haragudj, de ez került az utamba:

http://www.alexandra.hu/scripts/cgi/webshop.cgi/GetBook?SessionID=1526182B6278998A2916A662405F7HRUBLMCTNZJVNLNEBPVCFHRXSRGGCJYMJOBAHCNSTCZKRMPTDQLOMKLBZIOVQCBHBBEEGCAOX0C9CCBC1D6EC96370D1237E6920AECB3347C2CC9E2AE926&TabSheet=book&Page=1&SrcWord=kenyeret&SrcField=sf&SrcCategory=&CategoryID=AJF&BookID=737255&GotoBook=True&Price=&CBStock=Checked&CBDiscount=&LastDays=20&navsource=kereses


EZ nem a te borítót koppintása?!

Zaza írta...

Üdv! Javasolnám kipróbálásra ezt a lisztet:
http://vargabona.wix.com/vargabona#!vt-salvatio/c1222

Mónika írta...

Szia Limara, elkészítettem, és nagyon-nagyon-nagyon finom lett! Pillanatok elfogyott, pedig csak hárman voltunk rá :)! Köszönöm a receptet!

Ildikó Kecsedi írta...

Kedves Limara!

Érdeklődni szeretnék, hogy ez a virslis kifli készíthető-e úgy, hogy este elkészítem, éjszakára hűtőbe teszem és csak reggel sütöm meg. Válaszodat előre is köszönöm!