2016. február 26., péntek

Bécsi túrós palacsinta


Bevallom őszintén, nekem ez a palacsinta teljesen új, soha nem ettem még ilyet. A főzős facebook csoportunkban viszont jó pár napja újra és újra előjön, így én is kedvet kaptam hozzá. 
Reggel majd 20 percet vártam a piacon, a fagyos szélben a friss, krémes házi túróért, de megérte.

Hozzávalók:
  • 10-12 db palacsinta
Töltelék:
  • 50 dkg házi túró
  • 2 ek. porcukor
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3 tojás
  • 5 dkg mazsola
Öntet:
  • 1 dl tej vagy tejszín
  • 1 tojás
  • 1 tk. vanília kivonat
Hagyományos palacsintákat sütünk, én most zabliszteset készítettem (a liszt felét egyszerűen zablisztre cseréltem)
A túrót, a porcukrot, a vanília kivonatot, a citrom reszelt héját és a tojások sárgáját összekeverjük, majd a mazsolát is hozzáadjuk. A tojások fehérjéből habot verünk és óvatosan a túróba forgatjuk. 
A palacsintákat megtöltjük a túrókrémmel, feltekerjük, majd mindet félbevágjuk.
Fogunk egy sütőtálat, egy evőkanál puha vajjal kikenjük és a palacsintákat egymásra döntve belefektetjük. 
Az öntet hozzávalóit krémesre keverjük és a palacsintára locsoljuk.
200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük. Porcukorral finoman meghintve tálaljuk.


Próbáltam rákeresni az eredeti receptre, de gyakorlatilag mindenhol ugyanígy találtam.


3 megjegyzés:

Melinda Sásdi írta...

Az biztos,hogy nagyon jól néz ki, mintha rétes lenne. Legalábbis nekem elsőre a kép alapján az jutott róla eszembe. Viszont ki kell próbálnom nekem is.
A terjedése nagyon gyors lesz a receptnek, hála neked! :D

Edömér Zsigmond írta...

Szóval egy ismerősöm ezzel várt estére! Es mivel en csináltam a fő ételt, ez lett a desszert! Csak gratulálni tudok, igazan ötletes es laktató, mindamellett hogy finom!
Koszonom

Limara írta...

én köszönöm :)