2016. november 19., szombat

Karácsonyi perec




Az igazipizza.hu oldallal az idén is jelentkezünk egy játékkal. Most minden résztvevőnek ugyanazt kell megsütnie. A tavalyi évhez hasonlóan a nyeremény most is sütőkő lesz és a magam részéről egy meghívás egy makói kenyérsütő tanfolyamra. Aki ez utóbbival is szeretne élni, az majd a képfeltöltés mellé jelezze, hogy a tanfolyam is érdekli!

A jétékra kitaláltam egy új receptet, olyat, ami már az adventi, karácsonyi hangulatot idézi. A játék a Limara Péksége facebook oldalán fog zajlani. Az oda feltöltött fotó alá kell majd a játékban részt vevőknek feltölteni egy darab saját fotót a kisült karácsonyi perecről.

A játék most indul és a következő hét vasárnapján, nov. 27.-én este, 20 óakor ér véget. Az azután feltöltött fotók már nem fognak játszani.

A recept:
Hozzávalók:


  • 50 dkg finomliszt
  • 2 ek. cukor
  • 1 mk. só
  • 1 tojás
  • 1 tojás sárgája
  • 2 ek. mák (szemes, nem darált)
  • 1 mk. őrölt fahéj
  • 1 mk. őrölt kardamom
  • 5 dkg puha vaj
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2,7 dl fűszeres forraltbor
  • 2 ek. kandírozott naracshéj
A tetejére:
  • 1 tojás sárgája
  • 1-2 ek. tej
  • díszítőcukor
Először a fűszeres bort készítjük el:


Fűszeres bor:
  • 3 dl fehérbor
  • egy darab fahéjrúd
  • egy csillagánizs
  • fél rúd vanília
  • 2-3 szem kardamom
  • 4-5 szegfűszeg
  • kis szelet gyömbér
  • 1 ek cukor
  • darabka narancs és citromhéj
A bort lábasba öntjük, beletesszük a fűszereket és felmelegítjük, de nem forraljuk. Ezután letakarjuk és 1-2 órán át állni hagyjuk, hogy a fűszerek alaposan átjárják. Csak felhasználás előtt szűrjük át.

Ezután a lisztet tálba szitáljuk, elvegyítjük a sóval, a cukorral, a fahéjjal és a kardamommal. A közepébe mélyedést készítünk, beletesszük a tojást, a tojás sárgáját, beleöntjük a fűszeres bort és a tetejére morzsoljuk a friss élesztőt. Dagasztógép alacsony fokozatán 4-5 percig, majd magasabb fokozatra kapcsolva még 8-10 percig dagasztjuk a tésztát. A dagasztás felénél elkezdjük a tésztához adagolni a puha vajat, majd az utolsó 1-2 percben hozzáadjuk a mákot és a kandírozott narancsot is. Amikor a tésztánk szép sima vékonyan kivajazott tálba tesszük és letakarjuk. Kb. 40-45 perc alatt duplájára kelesztjük.



















A megkelt tésztát lisztezett deszkára fordítjuk és 9 egyenlőre darabra vágjuk. Mindet gömbölyítjük, majd egy fóliával letakarva 10 percig pihenni hagyjuk.


















A pihentetés után a gombócokat egyesével elfelezzük, majd mindkét darabot kb. 32-35 cm hosszúságúra sodorjuk. A két szálat gyengéden belisztezzük, majd egymással keresztezve megfonjuk. Végül karikába hajlítjuk és sütőpapíros tepsire fektetjük. A 9 perec két tepsin fér el kényelmesen. A megformázott péksüteményeket letakarjuk, és 30 percig kelni hagyjuk. A sütőt ezalatt előmelegítjük 200 fokra, alsó-felső sütésre.
A tojás sárgáját elkeverjük kevés tejjel és a megkelt pereceket vékonyan lekenjük, majd megszórjuk díszítőcukorral. Ez utóbbi akár el is maradhat.



















A tepsiket egymás után a forró sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük. A forró pereceket rácsra szedjük és kihűtjük.
Egy pohár tejjel, kakaóval, teával vagy felnőtteknek forralt borral kínáljuk.


















2016. november 12., szombat

Falra szerelhető fedőtartó - kütyüajánló















Szeretem a konyhai kütyüket, egy ideig észnélkül mindent be s szereztem, ami első látásra megtetszett, ma már viszont óvatosabb vagyok a vásárlással. Leginkább azért, mert a legtöbbről kiderült, hogy a: jól néz ki, de használhatatlan, b: jól néz ki, de egyébként haszontalan, c: jól néz ki, de abban a formában használhatatlan, pedig nagyon jó az ötlet.
Most ezt a kütyüt viszont jó szívvel ajánlom azoknak, akik ugyanúgy, mint én, gyakran állnaka  forró fedővel a kezükben, hogy hova is tegyék arra az 1-2 percre, amíg megkavarják, átöntik, leszűrik, megfordítják, stb. az ételt.
A fedőtartó nálam már érkezése másnapján jól vizsgázott, amikor épp fánkot sütöttem. A tűzhelyen a forró olaj, másik felén a  nagy tálca, amire szedem lecsepegtetni a kisült fánkokat, a tűzhely mellett a deszka, amin a megkelt fánkok sorakoznak, a forró fedőt csak messzebb lehet letenni. Eddig. Mert most már ott a fedőtartó, karnyújtásra, a mosogató fölé szerelve.
A kütyü kitalálója, és megvalósítója Brigi, az eztjólkifőztük bloggere, és a férje. És ami még nagyon tetszett, hogy nagyon ízléses a csomagolás, amiben küldték, minden részletre kiterjedő szerelési és használati útmutatóval.

Ha felkeltette az érdeklődéseteket, akkor Briginél lehet róla részleteket megtudni az alábbi elérhetőségeken:
 http://eztjolkifoztuk.blogspot.hu/

https://www.facebook.com/mkproduction2014