2017. szeptember 24., vasárnap

Narancsos csokitorta


Csak annyit fűznék hozzá, hogy rövid idő alatt háromszor kellett megsütnöm ezt a tortát. A tésztája nagyon egyszerű (ebből a tésztából alakítottam át), néhány perc kikverni. A rákent csokikrém pedig a kedvenc dobostorta krémje.
A mennyiségek csészében vannak megadva, 1 csésze 2,5 dl.
A tésztához írót használok, de ha nincs, semmi pánik. Ugyanannyi tejet kimérünk, adunk hozzá 1 tk. friss citromlevet, 3-4 percig állni hagyjuk és máris használhatjuk.

Hozzávalók:

Tészta:

  • 1,5 csésze liszt
  • 1,5 csésze cukor
  • 3/4 csésze holland kakaópor
  • 1,5 tk. szódabikarbóna
  • 1 tk. sütőpor
  • 1 tk. só
  • 1 narancs reszelt héja
  • 2 nagy tojás
  • 3/4 csésze író 
  • 3/4 csésze frissen facsart narancslé
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 5 ek. olaj
Krém:
  • 4 nagy tojás
  • 20 dkg cukor
  • 2 ek. holland kakaópor
  • 10 dkg 74 %-os étcsokoládé
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 20 dkg puha vaj
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tészta hozzávalóit a robotgép táljába mérjük és rövid idő alatt sima, egynemű tésztát keverünk belőle. 
2 darab 20 cm átmérőjű sütőforma aljába sütőpapírt terítünk, és a kikevert tészta felét előbb egyikbe, majd a másikba beleöntjük. betesszük őket az előmelegített sütőbe, a hőfokot visszavesszük 170 fokra és kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Vigyázzunk, hogy ne száradjon ki, inkább kissé tapadós maradjon!
A kisült tortalapokat rácsra tesszük és kihűtjük.

Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. Előveszünk egy lábast, az aljába beleöntünk kb. 2 ujjnyi magasan vizet, majd ráteszünk egy akkora tálat, ami kissé belesüllyed, de az alja nem ér a vízbe. A tálba önztjük a cukrot, hozzáadjuk az egész tojásokat és egy habverővel addig kevergetjük, verjük, amíg a krém jól besűrűsödik. (Kb. 10-12 perc alatt van készen).
Elzárjuk alatta a lángot, a krémbe szórjuk a 2 evőkanál kakaóport, elkeverjük, majd beletördeljük a csokoládét és hozzáadjuk a vaníliát is. Addig kevergetjük, amíg a csokoládé felolvad és a krém szép fényes, egynemű lesz. Félretesszük és kihűtjük.
Amikor a krém kihűlt a robotgép táljába tesszük és a puha vajjal kihabosítjuk.

Tortatálra tesszük az egyik tortalapot, kenünk rá a krémből, arra rátesszük a másik lapot, majd a maradék krémmel vastagon bevonjuk az egész tortát. 1-2 órára hűtőbe tesszük, azután tálaljuk.







3 megjegyzés:

شركة المثالية للتنظيف írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
شركة المثالية للتنظيف írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a blog adminisztrátora.
Kitti Gaudi írta...

Isteni recept tèlre :) azt hiszem megvan a karácsonyi süti